Яблучний штрудель з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яблучний штрудель з листкового тіста? Підготуйте інгредієнти для начинки. Яблука беріть будь-які на свій смак. Якщо вони кислі, додайте більше цукру - і навпаки. Я використовував коричневий цукор, але білий цукор, мед і патока також підійдуть. Яблука помити і обсушити серветками. Листкове тісто спочатку розморозити.

2. КРОК 2

   

   Ізюм перебрати, видалити сміття, викласти в миску і залити окропом. Залишити родзинки просочитися на 7 хвилин. Після закінчення цього часу воду зливаємо, а родзинки обсушуємо.

3. КРОК 3

   

   Яблука очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити насіння і плодоніжки.

4. КРОК 4

   

   Кожну четвертинку яблука наріжте тонкими скибочками.

5. КРОК 5

   

   У мисці змішайте шматочки яблук, сушені родзинки, крохмаль і мелену корицю. Влити лимонний сік.

6. КРОК 6

   

   Додайте до яблук коричневий або звичайний цукор. Все добре перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Для одного штруделя нам знадобиться 250 г листкового тіста без дріжджів. Якщо ви купуєте магазинне тісто, то краще брати його пластинами по 250 г кожна. Пластини зручно розгортати і надавати їм необхідну для штруделя прямокутну форму.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте листкове тісто на рясно присипаній борошном робочій поверхні.

9. КРОК 9

   

   Збоку викласти яблучну начинку, залишивши краї вільними. Як саме, дивіться на фото.

10. КРОК 10

    

    Підвернути бічні краї тіста, щоб начинка не випадала і не витікав сік з яблук.

11. КРОК 11

    

    Акуратно розкачайте тісто в колоду, намагаючись не порвати.

12. КРОК 12

    

    Покладіть рулет на застелене пергаментом деко швом донизу. Ножем зробіть на його поверхні поперечні надрізи.

13. КРОК 13

    

    Випікайте штрудель в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

14. КРОК 14

    

    Готовий штрудель остудіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте його шматочками і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.10.2023

4.8

У мене було листкове тісто і я вирішила спекти штрудель. Я зробила відразу два, інакше одного точно не вистачить) Готується досить легко, мені сподобалося. Для начинки я використовувала звичайний білий цукор

tatyanochka2022

28.10.2023

4.7

Готове листкове тісто - справжня паличка-виручалочка! Запаслася до свят, щоб швидко приготувати щось смачненьке до чаю. Додала одне велике яблуко, родзинки, цукор, крохмаль - і ось на столі ароматний яблучний штрудель з листкового тіста. Воно вийшло м'яким, пухким і ох-таки смачним! Я дрібно нарізала яблуко, родзинки попередньо замочила в гарячій воді, щоб начинка добре пропеклася і була м'якою. Я не додавала корицю, лимонний сік, коричневий і ванільний цукор. Я пробувала сформувати рулет, не підвертаючи тісто з боків (це робиться для того, щоб начинка не випадала). При цьому начинка збереглася в цілості і схоронності. Правда, яблучний сік все-таки витек на деко, але трохи. Дякую за чудовий рецепт!

Тері

28.10.2023

5

Дуже дякую))) Дуже сподобався ваш рецепт