Strudel aux pommes en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un strudel aux pommes en pâte feuilletée ? Préparez les ingrédients pour la garniture. Prenez des pommes selon votre goût. S'ils sont acides, ajoutez plus de sucre - et vice versa. J'ai utilisé du sucre brun, mais le sucre blanc, le miel et la mélasse fonctionneraient également ici. Lavez les pommes et séchez-les avec des serviettes. Décongelez d'abord la pâte feuilletée.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les raisins secs, retirez tous les débris, placez-les dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez tremper les raisins secs pendant 7 minutes. Passé ce temps, égouttez l'eau et séchez les raisins secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirez les pépins et les tiges.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez chaque quartier de pomme en fines tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, mélanger les tranches de pomme, les raisins secs, la fécule et la cannelle moulue. Versez le jus de citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre brun ou ordinaire aux pommes. Mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour un strudel il nous faut 250 g de pâte feuilletée sans levure. Si vous achetez de la pâte du commerce, mieux vaut la prendre en assiettes de 250 g chacune. Il est pratique d'étaler les assiettes et de leur donner la forme rectangulaire nécessaire au strudel.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail généreusement fariné.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez la garniture aux pommes sur le côté en laissant les bords libres. Voyez exactement comment sur la photo.

10. ÉTAPE 10

    

    Rentrez les bords latéraux de la pâte pour que la garniture ne tombe pas et que le jus des pommes ne s'écoule pas.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez délicatement la pâte en bûche, en prenant soin de ne pas la déchirer.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, joint vers le bas. Utilisez un couteau pour faire des coupes transversales sur sa surface.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire le strudel dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez le strudel fini et saupoudrez de sucre en poudre. Coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

28.10.2023

4.8

J'ai mangé de la pâte feuilletée et j'ai décidé de faire un strudel. J’en ai fait deux d’un coup, sinon un ne suffirait certainement pas) C’est assez simple à préparer, j’ai bien aimé. J'ai utilisé du sucre blanc ordinaire pour la garniture ; il n'y avait pas de cassonade, même si je pense que cela aurait été plus savoureux avec. J'ai aimé le résultat, mon mari et mes enfants aussi. Même ma belle-mère l'a apprécié) La garniture est très savoureuse, aromatique et se marie bien avec la pâte feuilletée. Je l'ai fait cuire sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, rien n'a collé. Maria, comme toujours tu as de superbes recettes, merci !

tatyanotchka2022

28.10.2023

4.7

La pâte feuilletée toute prête est une véritable bouée de sauvetage ! J'en ai fait des réserves pour les vacances afin de pouvoir préparer rapidement quelque chose de délicieux pour le thé. J'ai ajouté une grosse pomme, des raisins secs, du sucre, de l'amidon - et maintenant il y avait un strudel aux pommes parfumé à base de pâte feuilletée sur la table. Il est sorti doux, moelleux et tellement délicieux ! J'ai haché finement la pomme, j'ai pré-trempé les raisins secs dans de l'eau chaude pour que la garniture soit bien cuite et moelleuse. Je n'ai pas ajouté de cannelle, de jus de citron, de sucre roux et vanillé. J'ai essayé de former un rouleau sans rentrer la pâte sur les côtés (ceci est fait pour que la garniture ne tombe pas). Dans le même temps, le remplissage est resté sain et sauf. Certes, le jus de pomme coulait encore sur la plaque à pâtisserie, mais seulement un peu. Merci pour la merveilleuse recette!

Téri

28.10.2023

5

Merci beaucoup))) J'ai vraiment aimé votre recette