Яблучний сік з м'якоттю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яблучний сік з м'якоттю на зиму? Банки заздалегідь простерилізувати будь-яким зручним і звичним способом: над парою, в духовці або обдавши їх окропом.

2. КРОК 2

   

   Для початку визначтеся з сортом яблук, з яких будете робити сік. Я використовував солодкий сорт, Гала. При приготуванні соку з цих яблук навіть цукор додавати не потрібно, але це вже справа смаку. Якщо ви плануєте приготувати сік з кислих яблук, вам знадобиться цукор. Додавати його потрібно, орієнтуючись на солодкість яблук і свої смакові переваги. Отже, беремо яблука і ретельно їх миємо. Не використовуйте зіпсовані або поламані, беріть тільки хороші цілі плоди.

3. КРОК 3

   

   Тепер наріжте яблука шматочками (я кожне яблуко розрізала на 8 часточок). З яблук за допомогою ножа видаліть серцевину.

4. КРОК 4

   

   Часточки яблук пропустити через соковижималку. Ніколи не викидайте з них м'якоть

5. КРОК 5

   

   Візьміть каструлю (не алюмінієву). Помістіть туди яблучну м’якоть, залийте водою і поставте каструлю на вогонь. Під час варіння яблучну масу помішувати (інакше є ймовірність підгоряння яблучної маси, що зіпсує весь сік), доводячи до кипіння.

6. КРОК 6

   

   Далі цю масу подрібніть блендером до смузі або протріть через сито, отримуючи таким чином пюре.

7. КРОК 7

   

   Отримане пюре і попередньо віджатий сік перелийте в каструлю і поставте на середній або трохи нижче середнього вогонь. Нагрійте сік, але не доводьте до кипіння. Якщо утворюється піна, обов’язково зніміть її спеціальною ложкою. Коли вся піна буде знята, сік готовий до розливу. Спробуйте, якщо не вистачає цукру, додайте на свій смак.

8. КРОК 8

   

   Свіжоприготований яблучний сік розливаємо по вже простерилізованим банкам і відразу ж щільно закриваємо кожну банку щойно прокип'яченою кришкою. Остудіть банки, перевернувши їх догори дном і поставивши в тепле місце. Накрийте їх ковдрою або ковдрою. Залиште їх так до повного охолодження.

9. КРОК 9

   

   Яблучний сік готовий! У підсумку вийшло 1,1 л. Перед вживанням збовтайте банку з соком.

Коментарі до рецепту

зазноба

15.11.2023

4.6

Спробую сік з м'якоттю. Я завжди так запечатую яблучний сік на зиму. Подивіться відео.

Марікуся

15.11.2023

4.7

Дивовижно яскравий, сонячний і корисний сік на зиму! У холодні зимові дні яблучний сік з м'якоттю підбадьорить і зміцнить імунітет. Насичений смак і аромат додадуть енергії на весь день. Яблука містять багато мікроелементів, які покращують роботу серця. Також цей сік корисний дітям і тим, хто стежить за своїм здоров'ям. Обов'язково щоосені готую цей чудовий напій на зиму! Дуже дякую за рецепт!