Яблучний сік на зиму з яблук в домашніх умовах - 4 покрокових рецептів приготування

Знайдіть оптимальні надійні рецепти яблучного соку на зиму в найбагатшій колекції кулінарних супер ідей bestrecipes24.com. Спробуйте класичні та змішані варіації натуральних соків, приготуйте напій з цукром або без. Спробуйте техніку пастеризації або стерилізації. Порадуйте своїх близьких незабутньою насолодою!

Для приготування соку з яблук найкраще підходять соковиті зимові сорти: семеренко, антонівка, грушівка або аніс. Сік з цих плодів можна змішувати. Це зробить смак кінцевого продукту більш цікавим. Для приготування напою слід брати стиглі плоди без зіпсованих ділянок і червоточини. В крайньому випадку слід ретельно видалити всі підозрілі ділянки. Найпростіше вичавити сік за допомогою соковижималки або зварити в соковижималці. Але якщо цих помічників немає, то напій можна отримати за допомогою м'ясорубки зі спеціальною насадкою.

Цікавий рецепт: 1. Стиглі соковиті яблука помити. Нарізати скибочками.2. Віджати сік будь-яким зручним способом (соковижималкою, м'ясорубкою з насадкою або вручну).3. Процідити. Злийте рідину в каструлю.4. Додати цукор за смаком.5. Довести до кипіння на середньому вогні.6. Кип’ятіть 12-15 хвилин, ретельно знімаючи піну, яка утворюється.7. Гарячий яблучний сік розлити в стерильні банки.8. Простерилізувати за обсягом банок.9. Герметично закрити.10. Залишити під шубою (теплою ковдрою, ковдрою тощо) до повного охолодження.11. Зберігати в прохолодному місці (краще в погребі).

Корисні поради:• Для приготування соку бажано використовувати емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі.• Яблучний сік можна змішувати і готувати не тільки з різних сортів яблук, а й з соками інших фруктів і овочів.• З м’якоті з вичавлених яблук можна приготувати чудові компоти або начинки для випічки.