Омлет в духовці з молоком виходить таким же пишним, як у дитячому садку

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пухкий омлет в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, тому що в холодній суміші сіль погано розчиняється. Замість двох видів масел для змащування сковорідки і омлету можна використовувати тільки вершкове масло.

2. КРОК 2

   

   Яйця кімнатної температури розбиваємо в миску і додаємо сіль.

3. КРОК 3

   

   Влити молоко кімнатної температури.

4. КРОК 4

   

   Злегка перемішайте суміш віночком до однорідності. Сильно збивати суміш не потрібно, тим більше не користуйтеся міксером, інакше омлет не підніметься. Загалом, потрібно намагатися помішувати, щоб на поверхні утворилося якомога менше великих бульбашок. Досить, щоб білок і жовток з’єдналися з молоком.

5. КРОК 5

   

   Дно і стінки не дуже великі, але досить високу форму для запікання змастіть рослинним маслом. Або можна замінити вершками. Зверніть увагу, що товщина готового омлету безпосередньо залежить від розміру вашої форми. Чим менше форма і вище борти, тим пишніше вийде омлет і навпаки. Тому подивіться, яка форма найкраще підійде з наявних у вашому арсеналі.

6. КРОК 6

   

   Вилийте яєчно-молочну суміш у форму. Сковорода не повинна бути заповнена до самого краю, щоб омлету було куди рости під час запікання. І піднімається досить сильно - приблизно на третину.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте духовку. Випікати омлет приблизно 30-40 хвилин при 170-180°C. Не відкривайте духовку під час запікання, інакше омлет впаде. Готовий омлет повинен мати золотисту скоринку на поверхні.(!)* (див. нижче) Готовий омлет краще потримати в духовці, що остигає, ще 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовий омлет вийняти з духовки і змастити верх вершковим маслом. Щоб не пошкодити верхній шар омлету, вершкове масло краще розтопити і нанести м’яким силіконовим пензликом. Під впливом холодного повітря правильно приготований омлет злегка згорнеться. Це нормально. Але якщо він став дуже тонким, як млинець, значить, на якомусь етапі була порушена технологія. Готовий омлет наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

16.09.2023

4.6

рецепт . Обов'язково спробую. Я знаю рецепт омлету на сковороді, він теж виходить пухким.

Наталія М

16.09.2023

4.8

Донька попросила зробити омлет на полуденок, але я була зайнята, не було часу стояти біля плити і стежити за процесом) Мені виручив омлет в духовці на молоці, пухкий, як в дитячому садку. Рецепт надзвичайно простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Обов'язково привчу доньку, коли підросте) На чотири яйця 200 мл. молоко просто ідеальних пропорцій. Я також не надто сильно збиваю омлетну суміш

Корасон

16.09.2023

4.8

Я за цим рецептом приготувала омлет в духовці на молоці, такий пишний, як у дитячому садку. Готувала одну порцію, тому для омлету взяла кокотницю. Я збовтала виделкою яйця і сіль. Влити молоко і перемішати. Кокотницю змастила маслом і вилила туди яєчно-молочну суміш. Я запікала омлет в духовці 25 хвилин. Воно добре піднялося в духовці, але потім осіло. Сніданок був дуже смачний. Перед подачею посипте ще свіжомеленим чорним перцем. Омлет виходить ніжним, легким, повітряним і смачним. Чудовий рецепт! Смачно, швидко, корисно, просто і ситно. Нам сподобався цей омлет. Також приготую омлет в духовці і всім рекомендую. Це набагато корисніше, ніж готувати на сковороді. Велика подяка автору!

Галина

16.09.2023

4.8

Марія, доброго ранку! Я дуже довго шукала рецепт і знайшла його. Онук їв із таким смаком і каже, що як у нашому садку. Велике спасибі від нас. Не встигли сфотографувати, все з’їли. Приготуємо ще раз і обов'язково відправимо.

piharev11

16.09.2023

5

Добрий день робимо все по рецепту і добре змащуємо форму, але потім посуд практично неможливо помити

elenkadirjava

16.09.2023

4.5

Ідеальний омлет! Це справді як у дитячому садку. Я робила його з 5 яєць і 250 мл молока в формі діаметром 18 см. Висота вийшла десь 2,5 см. Дякую за рецепт!

Сергій Комаров

16.09.2023

5

Марія, доброго дня! Дуже дякую за чудовий рецепт омлету. Омлет вийшов смачним і красивим. Сім'я була задоволена.