Una frittata al forno con il latte è soffice come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una soffice frittata al forno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio usare latte e uova a temperatura ambiente, perché in un composto freddo il sale non si scioglie bene. Invece di due tipi di olio, puoi usare solo il burro per ungere la padella e la frittata.

2. PASSO 2

   

   Rompere le uova a temperatura ambiente in una ciotola e aggiungere il sale.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Mescolare leggermente il composto con una frusta fino a che liscio. Non è necessario sbattere energicamente il composto, soprattutto non usate il mixer, altrimenti la frittata non lieviterà. In generale, dovresti provare a mescolare in modo che sulla superficie si formino meno bolle grandi possibili. È sufficiente che l'albume e il tuorlo si uniscano al latte.

5. PASSO 5

   

   Il fondo e le pareti non sono molto grandi, ma ungere una teglia sufficientemente alta con olio vegetale. Oppure potete sostituirlo con la panna. Tieni presente che lo spessore della frittata finita dipende direttamente dalle dimensioni dello stampo. Più piccola sarà la forma e più alti i bordi, più magnifica risulterà la frittata e viceversa. Pertanto, vedi quale forma è più adatta tra quelle nel tuo arsenale.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di latte e uova nello stampo. La teglia non deve essere riempita fino all'orlo in modo che la frittata abbia spazio per crescere durante la cottura. E aumenta abbastanza fortemente, di circa un terzo.

7. PASSO 7

   

   Preriscaldare il forno. Cuocere la frittata per circa 30-40 minuti a 170-180°C. Non aprire il forno durante la cottura altrimenti la frittata cadrà. La frittata finita dovrebbe avere una crosticina dorata in superficie.(!)* (vedi sotto) È meglio conservare la frittata finita nel forno a raffreddare per altri 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Togliere la frittata finita dal forno e spennellare la superficie con il burro. Per evitare di danneggiare lo strato superiore della frittata, è meglio sciogliere il burro e applicarlo con un pennello morbido in silicone. Se esposta all'aria fredda, una frittata adeguatamente preparata collasserà leggermente. Questo va bene. Ma se è diventato molto sottile, come una frittella, a un certo punto la tecnologia si è rotta. Tagliare a pezzi la frittata finita e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Panino

16.09.2023

4.6

Ricetta . Lo proverò sicuramente. Conosco una ricetta per una frittata in padella, risulta anche soffice.

Natalia M

16.09.2023

4.8

Mia figlia mi ha chiesto di preparare una frittata per la merenda pomeridiana, ma ero impegnata, non c'era tempo per stare ai fornelli e monitorare il processo) Mi ha aiutato una frittata al forno con il latte, soffice come all'asilo. La ricetta è estremamente semplice, anche una casalinga alle prime armi può gestirla. Lo insegnerò sicuramente a mia figlia quando sarà grande) Per quattro uova, 200 ml. il latte ha le proporzioni perfette. Inoltre non sbatti troppo il composto della frittata; se fate tutto bene la frittata verrà benissimo anche senza) Ho preso uno stampo dal diametro di 15 cm. L'ho infornato per 30 minuti esatti e l'ho lasciato con lo sportello socchiuso per 5 minuti in modo che non ci fossero sbalzi di temperatura. La frittata è davvero affondata un po ', come dovrebbe essere) La crosta si è rivelata piuttosto densa, quindi l'ho semplicemente unta con il burro usando un coltello. Una crostata così deliziosa si può fare solo al forno! La frittata è molto tenera, porosa, con una deliziosa crosta cremosa. Semplicemente perfetto!

Corason

16.09.2023

4.8

Utilizzando questa ricetta ho preparato una frittata al forno con il latte soffice come all'asilo. Ne stavo preparando una porzione, quindi ho preso la cocotte per la frittata. Ho strapazzato le uova e il sale con una forchetta. Versare il latte e mescolare. Ho unto d'olio la cocotte e vi ho versato il composto di uova e latte. Ho cotto la frittata in forno per 25 minuti. È lievitato bene in forno, ma poi si è depositato. La colazione era molto gustosa. Prima di servire spolverate con altro pepe nero macinato fresco. La frittata è tenera, leggera, ariosa e deliziosa. Ottima ricetta! Gustoso, veloce, sano, semplice e soddisfacente. Questa frittata ci è piaciuta. Cucinerò anche una frittata al forno e la consiglio a tutti. È molto più salutare che cucinare in padella. Mille grazie all'autore!

Galina

16.09.2023

4.8

Maria, buongiorno! Cercavo da tanto una ricetta e l'ho trovata. Il nipote mangiò con tanto gusto e disse che era come al nostro asilo. Grazie mille da parte nostra. Non abbiamo avuto il tempo di fare le foto, abbiamo mangiato tutto. Lo cucineremo di nuovo e lo invieremo sicuramente.

piharev11

16.09.2023

5

Buon pomeriggio, facciamo tutto secondo la ricetta e ungiamo bene lo stampo, ma poi i piatti sono quasi impossibili da lavare

elenkadirjava

16.09.2023

4.5

La frittata perfetta! Sembra davvero di essere all'asilo. L'ho ricavato utilizzando 5 uova e 250 ml di latte in uno stampo dal diametro di 18 cm. L'altezza si è rivelata essere di 2,5 cm da qualche parte. Grazie per la ricetta!

Sergej Komarov

16.09.2023

5

Maria, buon pomeriggio! Grazie mille per la meravigliosa ricetta della frittata. La frittata si è rivelata deliziosa e bellissima. La famiglia era contenta.