Ein Omelett im Ofen mit Milch ist so fluffig wie im Kindergarten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein fluffiges Omelett im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Milch und Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden, da sich Salz in einer kalten Mischung nicht gut auflöst. Anstelle von zwei Arten von Ölen können Sie zum Einfetten der Pfanne und des Omeletts auch nur Butter verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zimmerwarme Eier in eine Schüssel geben und salzen.

3. SCHRITT 3

   

   Zimmerwarme Milch zugießen.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen glatt. Es ist nicht nötig, die Mischung kräftig zu schlagen, insbesondere keinen Mixer zu verwenden, da das Omelett sonst nicht aufgeht. Generell sollte beim Rühren darauf geachtet werden, dass sich möglichst wenige große Blasen an der Oberfläche bilden. Es reicht aus, dass sich Eiweiß und Eigelb mit der Milch verbinden.

5. SCHRITT 5

   

   Der Boden und die Wände sind nicht sehr groß, aber fetten Sie eine ausreichend hohe Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Oder Sie können es durch Sahne ersetzen. Bitte beachten Sie, dass die Dicke des fertigen Omeletts direkt von der Größe Ihrer Form abhängt. Je kleiner die Form und je höher die Seiten, desto prächtiger wird das Omelett und umgekehrt. Finden Sie daher heraus, welche Form aus Ihrem Arsenal am besten geeignet ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Ei-Milch-Mischung in die Form gießen. Die Pfanne sollte nicht bis zum Rand gefüllt sein, damit das Omelett beim Backen Platz zum Wachsen hat. Und es steigt ziemlich stark an – um etwa ein Drittel.

7. SCHRITT 7

   

   Den Ofen vorheizen. Das Omelett etwa 30–40 Minuten bei 170–180 °C backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, da das Omelett sonst herunterfällt. Das fertige Omelett sollte auf der Oberfläche eine goldene Kruste haben.(!)* (siehe unten) Besser ist es, das fertige Omelett noch 5 Minuten im Kühlofen stehen zu lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Omelett aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit Butter bestreichen. Um eine Beschädigung der obersten Schicht des Omeletts zu vermeiden, ist es besser, die Butter zu schmelzen und mit einem weichen Silikonpinsel aufzutragen. Wenn es kalter Luft ausgesetzt wird, fällt ein richtig zubereitetes Omelett leicht zusammen. Das ist in Ordnung. Aber wenn es sehr dünn geworden ist, wie ein Pfannkuchen, dann ist die Technik irgendwann kaputt gegangen. Das fertige Omelett in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Brötchen

16.09.2023

4.6

Rezept . Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich kenne ein Rezept für ein Omelett in der Pfanne, das wird auch fluffig.

Natalia M

16.09.2023

4.8

Meine Tochter bat mich, ein Omelett für den Nachmittagssnack zuzubereiten, aber ich war beschäftigt, ich hatte keine Zeit, am Herd zu stehen und den Vorgang zu überwachen.) Mir half ein Omelett im Ofen mit Milch, fluffig wie im Kindergarten. Das Rezept ist denkbar einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Ich werde es meiner Tochter auf jeden Fall beibringen, wenn sie groß ist) Für vier Eier, 200 ml. Milch hat einfach die perfekten Proportionen. Ich schlage die Omelettmischung auch nicht zu stark

Corason

16.09.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich im Ofen ein Omelett mit Milch gemacht, so fluffig wie im Kindergarten. Da ich gerade eine Portion zubereitete, nahm ich den Cocotte-Maker für das Omelett. Ich habe die Eier und das Salz mit einer Gabel verrührt. Milch einfüllen und umrühren. Ich habe den Cocotte-Maker mit Öl eingefettet und die Ei-Milch-Mischung hineingegossen. Ich habe das Omelett 25 Minuten im Ofen gebacken. Im Ofen ging es gut auf, setzte sich aber später ab. Das Frühstück war sehr lecker. Vor dem Servieren noch mehr frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Das Omelett ist zart, leicht, luftig und lecker. Tolles Rezept! Lecker, schnell, gesund, einfach und sättigend. Uns hat dieses Omelett gefallen. Ich werde auch ein Omelett im Ofen kochen und kann es jedem empfehlen. Es ist viel gesünder als das Kochen in der Pfanne. Vielen Dank an den Autor!

Galina

16.09.2023

4.8

Maria, guten Morgen! Ich habe sehr lange nach einem Rezept gesucht und es gefunden. Der Enkel aß mit so viel Begeisterung und sagte, es sei wie in unserem Kindergarten. Vielen Dank von uns. Wir hatten keine Zeit zum Fotografieren, wir haben alles gegessen. Wir kochen es wieder und verschicken es auf jeden Fall.

piharev11

16.09.2023

5

Guten Tag, wir machen alles nach Rezept und fetten die Form gut ein, aber dann ist das Geschirr kaum noch abzuwaschen

elenkadirjava

16.09.2023

4.5

Das perfekte Omelette! Es ist wirklich wie im Kindergarten. Ich habe es aus 5 Eiern und 250 ml Milch in einer Form mit einem Durchmesser von 18 cm gemacht. Es stellte sich heraus, dass die Höhe irgendwo 2,5 cm betrug. Danke für das Rezept!

Sergey Komarov

16.09.2023

5

Maria, guten Tag! Vielen Dank für das wunderbare Omelette-Rezept. Das Omelett ist köstlich und wunderschön geworden. Die Familie war zufrieden.