Una tortilla al horno con leche queda tan esponjosa como en el jardín de infancia

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tortilla esponjosa al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor utilizar leche y huevos a temperatura ambiente, porque la sal no se disuelve bien en una mezcla fría. En lugar de dos tipos de aceites, puedes usar solo mantequilla para engrasar la sartén y la tortilla.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos a temperatura ambiente en un bol y agrega sal.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche a temperatura ambiente.

4. PASO 4

   

   Revuelva ligeramente la mezcla con un batidor hasta que quede suave. No es necesario batir la mezcla con fuerza, especialmente no utilizar batidora, de lo contrario la tortilla no suba. En general, debes intentar remover para que se formen la menor cantidad posible de burbujas grandes en la superficie. Basta con que la clara y la yema se combinen con la leche.

5. PASO 5

   

   El fondo y las paredes no son muy grandes, pero engrase una fuente para horno lo suficientemente alta con aceite vegetal. O puedes reemplazarlo con crema. Tenga en cuenta que el grosor de la tortilla terminada depende directamente del tamaño de su molde. Cuanto más pequeña sea la forma y más altos los lados, más magnífica quedará la tortilla y viceversa. Por lo tanto, vea qué forma es la más adecuada entre las que tiene en su arsenal.

6. PASO 6

   

   Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde. La sartén no debe llenarse hasta el borde para que la tortilla tenga espacio para crecer mientras se hornea. Y aumenta con bastante fuerza, aproximadamente un tercio.

7. PASO 7

   

   Precalentar el horno. Hornear la tortilla durante unos 30-40 minutos a 170-180°C. No abras el horno mientras horneas, de lo contrario la tortilla se caerá. La tortilla terminada debe tener una costra dorada en la superficie.(!)* (ver más abajo) Es mejor mantener la tortilla terminada en el horno enfriado durante otros 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Retire la tortilla terminada del horno y unte la parte superior con mantequilla. Para no dañar la capa superior de la tortilla, es mejor derretir la mantequilla y aplicar con un cepillo suave de silicona. Cuando se expone al aire frío, una tortilla bien preparada se colapsará ligeramente. Esto esta bien. Pero si se ha vuelto muy delgado, como un panqueque, entonces la tecnología se ha roto en algún momento. Corta la tortilla terminada en trozos y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Bollo

16.09.2023

4.6

Receta . Definitivamente lo intentaré. Conozco una receta de tortilla en una sartén, también queda esponjosa.

natalia m

16.09.2023

4.8

Mi hija me pidió que hiciera una tortilla para la merienda, pero yo estaba ocupada, no había tiempo para pararme frente a la estufa y seguir el proceso) Me ayudó una tortilla en el horno con leche, esponjosa como en el jardín de infantes. La receta es extremadamente simple, incluso un ama de casa novato puede manejarla. Definitivamente se lo enseñaré a mi hija cuando sea mayor) Para cuatro huevos, 200 ml. La leche tiene las proporciones perfectas. Tampoco batí demasiado la mezcla de tortilla

corazón

16.09.2023

4.8

Con esta receta hice una tortilla en el horno con leche tan esponjosa como en el jardín de infancia. Estaba preparando una ración, así que cogí la cocotero para la tortilla. Revolví los huevos y la sal con un tenedor. Vierta la leche y revuelva. Engrasé la cocotera con aceite y vertí en ella la mezcla de huevo y leche. Horneé la tortilla en el horno durante 25 minutos. Subió bien en el horno, pero luego se resolvió. El desayuno era muy sabroso. Antes de servir, espolvorea con más pimienta negra recién molida. La tortilla queda tierna, ligera, aireada y deliciosa. ¡Gran receta! Sabroso, rápido, saludable, sencillo y saciante. Nos gustó esta tortilla. También cocinaré una tortilla al horno y se la recomendaré a todo el mundo. Es mucho más saludable que cocinar en una sartén. ¡Muchas gracias al autor!

Galina

16.09.2023

4.8

María, buenos días! Estuve buscando una receta durante mucho tiempo y la encontré. El nieto comió con mucho gusto y dijo que era como en nuestro jardín de infancia. Muchas gracias de nuestra parte. No tuvimos tiempo de hacer las fotos, nos comimos de todo. Lo cocinaremos de nuevo y definitivamente lo enviaremos.

piharev11

16.09.2023

5

Buenas tardes hacemos todo según la receta y engrasamos bien el molde, pero luego los platos son casi imposibles de lavar.

elenkadirjava

16.09.2023

4.5

¡La tortilla perfecta! Realmente es como estar en el jardín de infantes. Lo hice con 5 huevos y 250 ml de leche en un molde de 18 cm de diámetro. La altura resultó ser de 2,5 cm en alguna parte. ¡Gracias por la receta!

Serguéi Komarov

16.09.2023

5

María, buenas tardes! Muchas gracias por la maravillosa receta de tortilla. La tortilla quedó deliciosa y hermosa. La familia estaba contenta.