Повітряна бісквітна шарлотка

Повітряна, пишна, що тане у роті шарлотка з яблуками! Існує ВЕЛИЧЕЗНА різноманітність рецептів шарлотки! Але я все ж хочу запропонувати свій варіант приготування цього чудового пирога! За цим рецептом шарлотки готується дуже просто, швидко і без зайвих маніпуляцій, таких як відокремлення білків від жовтків і збивання їх окремо. Шарлотка виходить просто приголомшлива - повітряна, бісквітна, смачна!
64
9942
Зої БраунЗої Браун
Автор рецепта
Повітряна бісквітна шарлотка
Калорії
284ККал
Білок
8грам
Жир
3грам
Вуглеводи
54грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Яблука розімніть, очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками. Додати корицю і перемішати.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Розбийте яйця в миску, в якій будете збивати. Для шарлотки я завжди збиваю яйця в мірну чашку на 1 л. Тепер об’єм яєць становить 200 мл. ВАЖЛИВО: Ємність, в яку ви будете збивати яйця, повинна бути сухою, яйця тільки з холодильника.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Почніть збивати яйця на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Через 3 хвилини, не припиняючи збивати, додайте кілька крапель лимонного соку. Продовжуйте збивати в густу піну, поки маса не збільшиться в 3 рази. Тепер маса на позначці 600 мл. ВАЖЛИВО: При збиванні бажано не торкатися віночком міксера/блендера до стінок чаші, інакше після збивання маса осипається.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Ось так виглядає маса на цьому етапі.)

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Продовжуючи збивати, поступово тонкою цівкою всипати цукор, збивати ще близько 5 хвилин. Маса ще трохи збільшиться в об'ємі. Зараз маса в районі 800 мл.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Ось так виглядає маса на цьому етапі.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Потім поступово, невеликими порціями, продовжуючи збивати, додаємо борошно. Збити до однорідності. Маса трохи зменшиться в обсязі - не лякайтеся, це нормально) Зараз тісто на позначці 700 мл.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Додати соду, ще раз збити.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Форму змастити рослинним маслом і посипати сухарями.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    На дно каструлі викласти яблука.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Вилийте тісто у форму поверх яблук.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Ось так виглядає шарлотка перед випіканням. Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку. духовці 35-40 хвилин. Шарлотка готова, коли починає відставати від стінок форми (забула сфотографувати)))

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Шарлотка виходить дуже повітряною і пишною всередині, а зовні покривається красивою, тонкою і смачною скоринкою. Мммм!! супер! Смачного.

Подібні рецепти