Простий швидкий пиріг в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий швидкий пиріг в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Вам потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Кефір підходить будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль і збийте міксером до пишної маси і світлого кольору. Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься слабо.

3. КРОК 3

   

   Влити кефір, рослинне масло і лимонний сік. Додати цедру лимона і апельсина (за бажанням). Перемішайте суміш міксером на низькій швидкості. Кефір можна замінити молоком або натуральним йогуртом.

4. КРОК 4

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і перемішати тісто віночком до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Тісто має вийти пухким і повітряним. Від реакції кислоти з содою на поверхні повинно з’явитися багато бульбашок повітря.

6. КРОК 6

   

   Деко (у мене квадратне деко 20х20 см) застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Вилийте в нього тісто і розрівняйте його. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Під час випічки дверцята духовки краще не відкривати, щоб пиріг не впав.

7. КРОК 7

   

   Готовий пиріг остудіть, посипте цукровою пудрою, прикрасьте шматочками м’яти та лимона та подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

21.10.2023

4.7

Відразу хочеться сказати автору спасибі за простий пиріг в духовці! Кефір в рецепті я замінила сумішшю молока і фруктового йогурту в рівних пропорціях. Апельсинової цедри я не додавала. В іншому я дотримувався рецепту. Пиріг добре піднявся. Вийшло повітряно, ніжно, а який аромат! І легкий смак лимона! Мммм... Дуже смачно і просто. Байдужих вдома не було. Всі хотіли більшого!

Наталія М

21.10.2023

4.9

Люблю цитрусові у випічці, тому мене зацікавив рецепт простого швидкого пирога в духовці. Замісила тісто за рецептом. У мене був готовий лимонний сік, що зручно. Замість кефіру домашній йогурт. Як наповнювач я використовую апельсинову цедру, але вона велика. Я хотів, щоб шматочки відчувалися. Тісто вийшло не густе, текуче, пухирчасте. Я пекла торт в прямокутній формі. Стінки і дно я змастила рослинним маслом, а зверху застелила пергаментом. Випікати 45 хвилин при 180°C. Пиріг підрум'янився і зверху утворилася хрустка скоринка. Всередині м'яка, волога, пориста! Структура як шовк! Аромат просто неймовірний! На смак нагадує лимонну кислинку і цедру апельсина. Смачного! Дякую тобі!