Un pastel sencillo y rápido al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel sencillo y rápido en el horno? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Necesitas huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 4 trozos. Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, combine los huevos, el azúcar y la sal y bata con una batidora hasta que quede esponjoso y de color claro. La masa debe aumentar de volumen de 3 a 4 veces. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No puedes batir la mezcla hasta que esté blanca y espesa; las claras perderán las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá débilmente.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir, aceite vegetal y jugo de limón. Agrega ralladura de limón y naranja (opcional). Mezclar la mezcla con una batidora a baja velocidad. Puedes sustituir el kéfir por leche o yogur natural.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla la masa con unas varillas hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar esponjosa y aireada. Deben aparecer muchas burbujas de aire en la superficie debido a la reacción del ácido con la soda.

6. PASO 6

   

   Forrar un molde para horno (yo tengo un molde cuadrado de 20x20 cm) con pergamino y engrasarlo con aceite vegetal. Vierte la masa en él y alísala. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos hasta que la brocheta salga seca. Es mejor no abrir la puerta del horno durante la cocción para que el bizcocho no se caiga.

7. PASO 7

   

   Enfriar el pastel terminado, espolvorear con azúcar glass, decorar con rodajas de menta y limón y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

21.10.2023

4.7

¡Inmediatamente quiero agradecer al autor por un simple pastel en el horno! Reemplacé el kéfir en la receta con una mezcla de leche y yogur de frutas en proporciones iguales. No agregué ralladura de naranja. De lo contrario seguí la receta. El pastel subió bien. El resultado fue aireado, delicado y ¡qué aroma! ¡Y un ligero sabor a limón! Mmmm... Muy rico y sencillo. En casa no había gente indiferente. ¡Todos querían más!

natalia m

21.10.2023

4.9

Me encantan los cítricos al hornear, así que me interesaba una receta para un pastel sencillo y rápido en el horno. Amasé la masa según la receta. Tenía jugo de limón ya preparado, lo cual es conveniente. En lugar de kéfir, yogur casero. Yo uso ralladura de naranja como relleno, pero es grande. Quería que las piezas se sintieran. La masa resultó no espesa, fluida y burbujeante. Horneé el bizcocho en un molde para pasteles rectangular. Engrasé las paredes y el fondo con aceite vegetal y puse pergamino encima. Hornear por 45 minutos a 180°C. El pastel se doró y se formó una corteza crujiente encima. ¡El interior es suave, húmedo y poroso! ¡La estructura es como la seda! ¡El aroma es simplemente increíble! El sabor sabe a acidez de limón y ralladura de naranja. ¡Delicioso! ¡Gracias!