Ein einfacher schneller Kuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen, schnellen Kuchen im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Sie benötigen große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Alle Lebensmittel sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Salz vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen und eine helle Farbe haben. Das Volumen der Masse sollte um das 3-4-fache zunehmen. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Sie können die Mischung nicht schlagen, bis sie weiß und dick ist – das Eiweiß verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Und in diesem Fall hilft auch Backpulver nicht. Der Teig geht entweder gar nicht oder nur schwach auf.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen. Zitronen- und Orangenschale hinzufügen (optional). Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Sie können Kefir durch Milch oder Naturjoghurt ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig sollte fluffig und luftig sein. Durch die Reaktion der Säure mit Soda sollten viele Luftblasen auf der Oberfläche entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Backform (ich habe eine quadratische Form mit den Maßen 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Spieß trocken herauskommt. Es ist besser, die Backofentür während des Backens nicht zu öffnen, damit der Kuchen nicht herunterfällt.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, mit Minze und Zitronenscheiben garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

21.10.2023

4.7

Ich möchte mich sofort beim Autor für einen einfachen Kuchen im Ofen bedanken! Ich habe den Kefir im Rezept durch eine Mischung aus Milch und Fruchtjoghurt zu gleichen Teilen ersetzt. Ich habe keine Orangenschale hinzugefügt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Der Kuchen ging gut auf. Das Ergebnis war luftig, zart und was für ein Aroma! Und ein leichter Zitronengeschmack! Mmmm... Sehr lecker und einfach. Zu Hause gab es keine gleichgültigen Menschen. Alle wollten mehr!

Natalia M

21.10.2023

4.9

Ich liebe Zitrusfrüchte beim Backen, deshalb interessierte ich mich für ein Rezept für einen einfachen, schnellen Kuchen im Ofen. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Ich hatte Zitronensaft fertig, was praktisch ist. Statt Kefir hausgemachter Joghurt. Ich verwende Orangenschale als Füllung, aber sie ist groß. Ich wollte, dass die Stücke spürbar sind. Der Teig war nicht dick, sondern fließend und sprudelte. Ich habe den Kuchen in einer rechteckigen Kuchenform gebacken. Ich habe die Wände und den Boden mit Pflanzenöl eingefettet und Pergament darauf gelegt. 45 Minuten bei 180°C backen. Der Kuchen war gebräunt und es bildete sich oben eine knusprige Kruste. Das Innere ist weich, feucht, porös! Die Struktur ist wie Seide! Der Duft ist einfach unglaublich! Der Geschmack erinnert an Zitronensäure und Orangenschale. Lecker! Danke schön!