Une tarte simple et rapide au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte simple et rapide au four ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Vous avez besoin de gros œufs sélectionnés. Si les œufs sont petits, prenez-en 4 morceaux. Tous les aliments doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger les œufs, le sucre et le sel et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et de couleur claire. La masse devrait augmenter de volume de 3 à 4 fois. La légèreté de votre gâteau dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève faiblement.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir, l'huile végétale et le jus de citron. Ajouter le zeste de citron et d'orange (facultatif). Mélangez le mélange avec un mixeur à basse vitesse. Vous pouvez remplacer le kéfir par du lait ou du yaourt nature.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger la pâte au fouet jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit être mousseuse et aérée. De nombreuses bulles d'air devraient apparaître à la surface à cause de la réaction de l'acide avec la soude.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un plat allant au four (j'ai un moule carré mesurant 20x20 cm) de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte et lissez-la. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la brochette en ressorte sèche. Il est préférable de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson afin que le gâteau ne tombe pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez la tarte finie, saupoudrez de sucre en poudre, décorez de tranches de menthe et de citron et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

21.10.2023

4.7

J'ai tout de suite envie de remercier l'auteur pour une simple tarte au four ! J'ai remplacé le kéfir dans la recette par un mélange de lait et de yaourt aux fruits pris en proportions égales. Je n'ai pas ajouté de zeste d'orange. Sinon j'ai suivi la recette. La tarte a bien levé. Le résultat était aérien, délicat, et quel arôme ! Et un léger goût de citron ! Mmmm... Très savoureux et simple. Il n’y avait pas de gens indifférents à la maison. Tout le monde en voulait plus !

Natalia M.

21.10.2023

4.9

J'adore les agrumes en pâtisserie, j'étais donc intéressé par une recette de tarte simple et rapide au four. J'ai pétri la pâte selon la recette. J'avais du jus de citron tout prêt, ce qui est pratique. Au lieu du kéfir, du yaourt maison. J'utilise le zeste d'orange comme agent de remplissage, mais il est gros. Je voulais que les pièces se sentent. La pâte s'est avérée peu épaisse, fluide et pétillante. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule à gâteau rectangulaire. J'ai graissé les murs et le fond avec de l'huile végétale et posé du parchemin dessus. Cuire au four 45 minutes à 180°C. La tarte était dorée et une croûte croustillante se formait sur le dessus. L’intérieur est doux, humide et poreux ! La structure est comme de la soie ! L'arôme est tout simplement incroyable ! Le goût a le goût de l'acidité du citron et du zeste d'orange. Délicieux! Merci!