Салат з фореллю - 50 покрокових рецептів приготування

Для цього салату можна використовувати будь-яку рибу: смажену, варену, солону, копчену, запечену, мариновану. Найпоширеніші рецепти салату – слабосолона, червона форель. Не менш популярні ті, для яких цю рибу потрібно запікати.

Найпростіший, легкий, дуже корисний салат готується з маринованого і запеченого філе форелі, свіжої руколи, помідорів і зелені. З цієї страви можна почати важкий робочий день - воно насичує організм вітамінами і живить мозок.

Слабосолона форель дуже добре поєднується з будь-якими цитрусовими, будь то кислі або солодкі, свіжими огірками, молодими кабачками, пекінською капустою, авокадо, сиром, зеленими оливками, вареними яйцями, помідорами черрі. І взагалі з будь-якими овочами, навіть сирими або вареними. Добре поєднується з майонезом, сметаною або іншим салатним соусом.

Варена форель з легкістю замінить будь-які класичні салати, в яких потрібне м'ясо або ковбаса. Наприклад, Олів'є. Ця червона риба має в міру щільну консистенцію, добре тримає форму і не розсипається на дрібні шматочки. Крім того, він надає будь-якому салату яскравий колір, який можна використовувати для створення красивих композицій і для прикраси. Варіть його для салату близько 15-20 хвилин. І зазвичай беруть стейки.

М'ясо білої річкової форелі, як правило, не додають в салати, оскільки воно занадто ніжне, м'яке і легко розсипається. Крім того, насіння в ньому більше, ніж у червоному компаньйоні (та й вони дрібніші, що ускладнює їх видалення).

Багато рецептів салатів з форелі включають в свій звичайний раціон прихильники здорового або збалансованого харчування.