マスのサラダ - 50 料理レシピ

このサラダには、揚げ、茹で、塩漬け、燻製、焼き、漬け物など、どんな魚でも使えます。サラダの最も一般的なレシピは、軽く塩味を付けたレッドトラウトです。この魚を焼く必要がある魚も同様に人気があります。

最もシンプルで軽く、非常に健康的なサラダは、マリネして焼いたマスの切り身、新鮮なルッコラ、トマト、ハーブで作られています。この料理で勤勉な一日を始めることができます。ビタミンで体を満たし、脳に栄養を与えます。

軽く塩味を付けたマスは、酸っぱいものでも甘いものでも、あらゆる柑橘類、新鮮なキュウリ、若いズッキーニ、白菜、アボカド、チーズ、グリーンオリーブ、ゆで卵、ミニトマトとよく合います。生の野菜でも茹でた野菜でも、どんな野菜にもよく合います。マヨネーズ、サワークリーム、その他のサラダソースと合わせると美味しいです。

ボイルマスは、肉やソーセージを必要とする古典的なサラダの代わりに簡単に使えます。たとえば、オリヴィエ。この赤い魚は適度な密度を持ち、形をよく保ち、細かく崩れることはありません。さらに、サラダに明るい色を与えるので、美しい構図を作成したり、装飾に使用したりできます。サラダ用に15〜20分ほど茹でます。そして彼らは通常ステーキを食べます。

ホワイトリバートラウトの肉は、柔らかすぎて崩れやすいため、原則としてサラダには加えられません。さらに、赤い仲間よりも多くの種子が含まれています（種子も小さいため、取り除くのが難しくなります）。

マスサラダのレシピの多くは、健康的またはバランスのとれた食事の信奉者によって通常の食事に組み込まれています。