Минтай в сметані - 16 покрокових рецептів приготування

Якщо ви плануєте приготувати минтай в сметані, виберіть відповідний рецепт з фото і докладним описом. Адже робити це можна десятком різних способів: смажити, тушкувати, запікати в духовці або мультиварці, готувати на пару до готовності.

Минтай в сметані

Ніжне, м'яке м'ясо минтая ідеально підходить для приготування соковитих других страв і гарячих закусок. Особливо смачно виходить з додаванням сметани. Не випадково це найпопулярніші рецепти в Росії. Готують рибу на різні випадки життя, використовуючи різні набори продуктів, починаючи з найпростіших (цибуля, морква, картопля) і закінчуючи не дуже звичними, як селера, брокколі або гарбуз.

Найпростіший спосіб приготування страви - тушкувати його на сковороді або каструлі на плиті. Як правило, минтай навіть не потрібно попередньо обсмажувати. Спочатку на олії обсмажують цибулю і терту моркву. Потім до них додаються шматочки риби. Деякий час все гаситься на повільному вогні до напівготовності. А заправляється сметаною, яку можна розбавити водою або бульйоном, звареним з овочами, грибами або рибою. Що стосується спецій, то достатньо однієї солі. Можна подавати окремо або з гарніром, наприклад, картопляним пюре.

Більш складний варіант – запікання минтая в сметані в духовці. Хоча складно не стільки кулінарними навичками, які необхідні для приготування їжі, скільки користуванням обладнанням (духовкою).

Овочі також потрібно спочатку обсмажити, а рибу нарізати шматочками. Подальше приготування залежить від конкретного рецепту. Можна викласти овочі на деко, зверху на них рибу і трохи запекти. Потім заливаємо сметанним соусом. Можна минтай трохи обсмажити на сковороді, викласти в миску і залити соусом без овочів. Можна викласти на деко перетерті з сіллю шматочки риби і зверху змастити сметаною. З різних інгредієнтів можна навіть приготувати рибну запіканку.

Минтай прийнято подавати гарячим в сметані. Але навіть в охолодженому вигляді ця страва залишається смачною і чудово підходить як закуска на святковий стіл.

До речі, якщо ви використовуєте для приготування заморожений минтай, почніть його розморожувати заздалегідь. Для цього перекладіть його з морозилки на нижню полицю холодильника і потримайте там ніч або довше. Головне, щоб риба була розморожена. Якщо робити це при кімнатній температурі, його смакові якості значно погіршуються.

Розрізаючи рибу, спочатку видаліть хвіст і плавники.