Млинці на молоці - 45 покрокових рецептів приготування

На сковорідку викласти трохи тіста і одночасно обсмажити поруч ще кілька шматочків. Відповідна порція рідини, яка виливається на один млинець, становить дві столові ложки. Рецепти млинців на молоці різняться в залежності від добавок: - На сухих дріжджах краще обійтися без начинки, максимум десертних спецій. Це відмінний активатор для приготування пухких і повітряних млинців. Дайте тісту настоятися близько півгодини або довше. Дріжджова випічка вимагає часу, якого вранці може не вистачити. Робити заготовку напередодні ввечері не можна, суміш повинна бути свіжою. Простіше приготувати інший сніданок. – Між гашеною содою та розпушувачем завжди вибирайте останнє – готовий порошок має бездоганну реакцію з молоком. Якщо є тільки сода, то оцет або лимонну кислоту змішують з молоком, щоб воно швидше скисало. – Це ж правило діє, якщо ви хочете додати в млинці наповнювач: сир, гарбуз, манку, яблука, банани, ягоди. Щоб млинці не розповзалися по сковороді, їх потрібно скріпити розпушувачем. - Сковороду краще взяти з вафельним дном - щоб вийшла скоринка з квадратними відбитками. - Олію слід доливати на поверхню для смаження невеликими порціями в міру вбирання - щоб млинці не спливали.