Домашні чіпси - 22 покрокових рецептів приготування

Головним компонентом домашніх чіпсів є не тільки картопля. З тонкого вірменського лавашу, бананів, м'яса, яблук, кукурудзяного тіста, буряка і моркви виходять смачні закуски. Рецепти чіпсів можна урізноманітнити приправами - вибирайте корисні та натуральні спеції на свій смак. Цікавий вибір в індійських та арабських магазинах: куркума, солодка паприка, сушений часник, каррі, орегано або вибирайте готову суміш спецій, яка не містить ароматизаторів та шкідливих добавок.

Як приготувати чіпси самостійно Способи приготування варіюються в залежності від термічної обробки шматочків: на сковороді, у фритюрниці, в духовці, мікрохвильовці, в аерофритюрниці. Різні апарати мають різну витрату соняшникової олії. При варінні в перших двох посудинах потрібен більший запас, щоб скибочки плавали. В інших випадках достатньо невеликих порцій. Найскладніший етап - нарізати картоплю тонкими скибочками по всій довжині - товщиною 2-3 мм. Звичайним ножем цю проблему не вирішити. Вам знадобиться овочерізка, терка з лезом для подрібнення або кухонний комбайн. У промислових умовах з пюре формують пелюстки, але в класичному рецепті потрібні цілі шматочки. Соліть і приправляйте чіпси тільки після того, як вони прожарилися і вийняли з олії.