Hausgemachte Chips - 22 Kochen Rezepte

Der Hauptbestandteil selbstgemachter Chips sind nicht nur Kartoffeln. Köstliche Snacks werden aus dünnem armenischem Lavash, Bananen, Fleisch, Äpfeln, Maismehlteig, Rüben und Karotten hergestellt. Sie können Ihre Chips-Rezepte mit Gewürzen abwechslungsreich gestalten – wählen Sie gesunde und natürliche Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack. Eine interessante Auswahl in indischen und arabischen Geschäften: Kurkuma, süßer Paprika, getrockneter Knoblauch, Curry, Oregano, oder wählen Sie eine fertige Gewürzmischung, die keine Aromen oder schädlichen Zusatzstoffe enthält.

So bereiten Sie Chips selbst zu. Die Garmethoden variieren je nach Wärmebehandlung der Scheiben: in der Bratpfanne, in der Fritteuse, im Backofen, in der Mikrowelle, in der Heißluftfritteuse. Verschiedene Geräte haben einen unterschiedlichen Verbrauch an Sonnenblumenöl. Beim Garen in den ersten beiden Gefäßen benötigen Sie einen größeren Vorrat, damit die Scheiben schwimmen. In anderen Fällen genügen kleine Portionen. Der schwierigste Schritt besteht darin, die Kartoffeln über die gesamte Länge in dünne Scheiben zu schneiden – 2-3 mm dick. Dieses Problem lässt sich mit einem normalen Messer nicht lösen. Sie benötigen einen Gemüsehobel, eine Reibe mit Hackmesser oder eine Küchenmaschine. Unter industriellen Bedingungen werden Blütenblätter aus Püree geformt, im klassischen Rezept werden jedoch ganze Stücke benötigt. Salzen und würzen Sie die Chips erst, wenn sie durchgegart und aus dem Öl genommen sind.