М'ясо по-французьки з помідорами в духовці - 18 покрокових рецептів приготування

Вибирайте кращі перевірені варіанти приготування м'яса по-французьки з томатами на сайті кулінарних знахідок bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з телятиною і свининою, грибами, зеленню, болгарським перцем і різними сирами. Щоразу створюйте невимовно смачний шедевр!

Для успішного приготування потрібно запастися найсвіжішими інгредієнтами і відмінним настроєм. М'ясо по-французьки можна приготувати як з яловичини (точніше телятини), так і зі свинини. Яловичина повинна бути ароматною, пружною, зі світлим м'ясом і жиром, що свідчить про молодий вік тварини. Якщо за основу береться свинина, то краще вибрати золоту середину. Варто звернути увагу на корейку, шийку або соковиту частину шинки.

Цікавий рецепт: 1. М'ясо промити і обсушити.2. Нарізати порційними шматками товщиною близько 2 сантиметрів.3. Кожен шматочок злегка відбити. Додайте трохи солі, перцю і, можливо, трохи гірчиці.4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Печериці нашаткувати пластинками. ½ частини цибулі обсмажити з грибами.5. Зелень дрібно порубати.6. М'ясисті помідори наріжте акуратними кружальцями.7. Підготувати сирну стружку.8. Форму для запікання змастіть рослинним рафінованим маслом. Викласти шар нарізаної цибулі, потім розкласти м’ясо.9. На м'ясо шарами викласти гриби, помідори, майонез.10. Щедро посипте тертим сиром.11. Випікати близько 35-40 хвилин.12. Готове м'ясо посипати зеленню. Поставте в розігріту духовку ще на 10 хвилин перед подачею.

Корисні поради:• М’ясо слід завжди різати поперек, щоб воно не зморщилося під час смаження чи запікання.• Щоб під час відбивання м’яса не розсипалися бризки, шматки можна накрити харчовою плівкою та пропрацювати крізь неї.• Замість майонезу, можна використовувати соус Бешамель.