Мясо по французски с помидорами в духовке - 18 кулинарные рецепты

Подбирай оптимальные для себя опробованные варианты приготовления мяса по-французски с помидорками на сайте кулинарных находок bestrecipes24.com. Попробуй варианты с телятиной и свининой, с грибами, зеленью, болгарским перцем, различными сырами. Создавай каждый раз непередаваемо вкусный шедевр!

Для удачного приготовления необходимо запастись самыми свежими продуктами и отличным настроением. Мясо по-французски можно приготовить как из говядины (вернее телятины), так и из свинины. Говядина должна быть ароматной, упругой, с мясом и жирком светлого цвета, что говорит о молодом возрасте животного. Если же за основу возьмётся свинина, то лучше выбирать "золотую середину". Стоит обратить внимание на корейку, ошеек или сочную часть окорока.

Интересный рецепт:1. Мясо обмыть и обсушить.2. Нарезать на порционные куски толщиной около 2-х сантиметров.3. Слегка отбить каждый кусок. Подсолить, поперчить, можно смазать горчицей.4. Лучок нарезать тонкими полукольцами. Грибы нашинковать слайсами. ½ часть лука обжарить с грибами.5. Мелко нарезать зелень.6. Мясистые помидоры нарезать аккуратными кружочками.7. Приготовить сырную стружку.8. Форму для запекания смазать рафинированным растительным маслом. Выложить слой нарезанного лука, затем разложить мясо.9. На мясо уложить слоями грибы, помидоры, майонез.10. Щедро присыпать тертым сыром.11. Запекать около 35-40 минут.12. Готовое мясо присыпать зеленью. Перед подачей выдержать в теплой духовке ещё 10 минут.

Полезные советы:• Мясо всегда нужно нарезать поперёк волокон, что бы оно не «съежилось» во время жарки или запекания.• Что бы в процессе отбивания мяса брызги не разлетались, кусочки можно накрыть пищевой плёнкой и работать через неё.• Вместо майонеза можно использовать соус Бешамель.