Куриное мясо по французски из курицы с грибами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриное мясо по-французски с грибами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдет филе любой части курицы - купите готовое или срежьте филе с косточки. Шампиньоны берите белого цвета без пятен и повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Для украшения лучше подойдут небольшие грибы. Я взяла крупную луковицу, но вполне достаточно и небольшой луковицы. Сыр - любой твердый или полутвердый.

2. ШАГ 2

   

   Филе промойте под проточной водой. Нарежьте на куски толщиной 2-3 см и оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем. Отбейте мясо с двух сторон, сильно отбивать не нужно, куски должны остаться целыми. Немного смажьте растительным маслом дно формы для запекания, выложите туда подготовленное филе, посолите и поперчите. Я использовала форму размером 25х20 см.

3. ШАГ 3

   

   Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте пластинами толщиной 2-3 мм. На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на среднем огне грибы.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и измельчите любым способом. Я просто порубила ножом. Равномерно распределите чеснок по куриному филе, немного вотрите.

5. ШАГ 5

   

   Лук почистите, промойте, нарежьте тонкими полукольцами и разложите поверх чеснока. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

6. ШАГ 6

   

   Шампиньоны жарьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока не выпарится лишняя вода. Отложите несколько пластинок шампиньонов для украшения.

7. ШАГ 7

   

   Выложите грибы следующим за луком слоем.

8. ШАГ 8

   

   Сыр натрите на крупной терке и смешайте с майонезом.

9. ШАГ 9

   

   Нанесите поверх грибов слой сырно-майонезной массы, равномерно распределите. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов при режиме "только снизу" на 30 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.

10. ШАГ 10

    

    Достаньте форму из духовки и распределите пластинки шампиньонов кусочки помидора. Из помидоров и маслин можно, как я, сделать цветы. Снова отправьте блюдо в духовку и запекайте еще 15 минут, затем переключите режим на "верх+низ" и запекайте, пока сырная шапочка не зарумянится.

Комментарии к рецепту

Мила

02.12.2023

4.5

Отличный вариант запекания куриного филе. Можно еще добавить картошку и будет сразу с гарниром.

Марго

02.12.2023

4.6

Классическое куриное мясо по французски из курицы с грибами в духовке. Люблю курицу по-французски за простое приготовление и приятный вкус, но с добавлением грибов блюдо получилось ещё интереснее.

Anathem

02.12.2023

5

Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Попробовал сделать с тёмным мясом, получилось даже вкуснее, поэтому от себя советую брать именно такое мясо.