Francuski kurczak z grzybami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić francuskiego kurczaka z grzybami w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zrobi to filet z dowolnej części kurczaka - kup gotowy lub odetnij filet od kości. Weź pieczarki białe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. Nie powinny być śliskie w dotyku. Małe grzyby są lepsze do dekoracji. Wziąłem dużą cebulę, ale mała cebula wystarczy. Ser - dowolny twardy lub półtwardy.

2. KROK 2

   

   Opłucz filet pod bieżącą wodą. Pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm i wytrzyj powstałe kawałki ręcznikiem papierowym. Mięso ubić z obu stron, nie ma potrzeby ubijania zbyt mocno, kawałki powinny pozostać nienaruszone. Lekko posmaruj dno naczynia do pieczenia olejem roślinnym, ułóż tam przygotowany filet, sól i pieprz. Użyłam formy o wymiarach 25x20 cm.

3. KROK 3

   

   Pieczarki obierz, opłucz i pokrój w plastry o grubości 2-3 mm. Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć grzyby na średnim ogniu.

4. KROK 4

   

   Obierz i posiekaj czosnek w dowolny sposób. Po prostu posiekałem go nożem. Rozłóż czosnek równomiernie na filecie z kurczaka i lekko go potrzyj.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę, opłucz, pokrój w cienkie półpierścienie i połóż na czosnku. Aby uniknąć podrażnienia błon śluzowych oczu podczas krojenia cebuli, przepłucz cebulę i nóż zimną wodą.

6. KROK 6

   

   Smaż pieczarki, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut, aż nadmiar wody odparuje. Odłóż kilka plasterków grzybów do dekoracji.

7. KROK 7

   

   W następnej warstwie po cebuli ułóż grzyby.

8. KROK 8

   

   Ser zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z majonezem.

9. KROK 9

   

   Nałóż warstwę mieszanki serowo-majonezowej na grzyby i równomiernie rozprowadź. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z opcją „tylko dolny” na 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę w zależności od piekarnika.

10. KROK 10

    

    Wyjmij patelnię z piekarnika i rozłóż plasterki pieczarek i kawałki pomidora. Możesz zrobić kwiaty z pomidorów i oliwek, tak jak ja. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, następnie przełącz na tryb „góra-dół” i piecz, aż czapka serowa będzie złotobrązowa.

Komentarze do przepisu

Mila

02.12.2023

4.5

Doskonała opcja do pieczenia filetu z kurczaka. Można też dodać ziemniaki i będą pasować do przystawki.

Margot

02.12.2023

4.6

Klasyczny francuski kurczak z kurczaka z grzybami w piekarniku. Uwielbiam francuskiego kurczaka za jego proste przygotowanie i przyjemny smak, ale z dodatkiem grzybów danie okazało się jeszcze ciekawsze.

Anathem

02.12.2023

5

Dziękuję za przepis, wyszło pyszne. Ja próbowałam zrobić z ciemnym mięsem, wyszło jeszcze smaczniejsze, dlatego radzę użyć właśnie tego rodzaju mięsa.