Pollo francese con funghi al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il pollo francese con funghi al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Andrà bene il filetto di qualsiasi parte del pollo: compralo già pronto o taglia il filetto dall'osso. Prendi funghi prataioli bianchi senza macchie, danni o odore di marciume. Non dovrebbero risultare scivolosi al tatto. I funghi piccoli sono migliori per la decorazione. Ho preso una cipolla grande, ma una cipolla piccola è abbastanza. Formaggio: qualsiasi a pasta dura o semidura.
PASSO 2
Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente. Tagliare a pezzi spessi 2-3 cm e asciugare i pezzi risultanti con un tovagliolo di carta. Battere la carne su entrambi i lati, non è necessario sbatterla troppo forte, i pezzi devono rimanere intatti. Ungere leggermente il fondo della teglia con olio vegetale, adagiare lì il filetto preparato, salare e pepare. Io ho utilizzato uno stampo da 25x20 cm.
PASSO 3
Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tagliarli a fette spesse 2-3 mm. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere i funghi a fuoco medio.
PASSO 4
Sbucciare e tritare l'aglio in qualsiasi modo. L'ho semplicemente tagliato con un coltello. Distribuire uniformemente l'aglio sul filetto di pollo e strofinarlo leggermente.
PASSO 5
Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a semianelli sottili e adagiarla sopra l'aglio. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda.
PASSO 6
Friggere i funghi prataioli, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché l'acqua in eccesso non sarà evaporata. Tenete da parte qualche fetta di fungo per guarnire.
PASSO 7
Disporre i funghi nello strato successivo alle cipolle.
PASSO 8
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare con la maionese.
PASSO 9
Applicare uno strato di miscela di formaggio e maionese sui funghi e distribuirlo uniformemente. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi con modalità “solo fondo” per 30 minuti. Determina l'ora e la temperatura esatte in base al tuo forno.
PASSO 10
Togliere la teglia dal forno e distribuire le fette di champignon e i pezzetti di pomodoro. Puoi creare fiori con pomodori e olive, come ho fatto io. Rimettere la pirofila nel forno e cuocere per altri 15 minuti, quindi passare alla modalità “alto-basso” e cuocere finché la calotta del formaggio non sarà dorata.
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