Poulet français aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet français aux champignons au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Un filet de n'importe quelle partie du poulet fera l'affaire - achetez du tout prêt ou coupez le filet de l'os. Prenez des champignons blancs sans taches, sans dommages ni odeur de pourriture. Ils ne doivent pas être glissants au toucher. Les petits champignons conviennent mieux à la décoration. J'ai pris un gros oignon, mais un petit oignon suffit amplement. Fromage - n'importe quel dur ou mi-dur.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le filet sous l'eau courante. Coupez en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur et essuyez les morceaux obtenus avec une serviette en papier. Battez la viande des deux côtés, il n'est pas nécessaire de la battre trop fort, les morceaux doivent rester intacts. Graisser légèrement le fond du plat allant au four avec de l'huile végétale, y déposer le filet préparé, saler et poivrer. J'ai utilisé un moule mesurant 25x20 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en tranches de 2-3 mm d'épaisseur. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les champignons à feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et hachez l'ail de quelque manière que ce soit. Je l'ai juste coupé avec un couteau. Répartissez uniformément l'ail sur le filet de poulet et frottez-le un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en fines demi-anneaux et placez-le sur l'ail. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir les champignons en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'excès d'eau se soit évaporé. Réservez quelques tranches de champignons pour la décoration.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les champignons dans la couche suivante après les oignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec la mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   Appliquer une couche du mélange fromage-mayonnaise sur les champignons et répartir uniformément. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés en mode « sole only » pendant 30 minutes. Déterminez l'heure et la température exactes en fonction de votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez la poêle du four et répartissez les tranches de champignon et les morceaux de tomates. Vous pouvez faire des fleurs à partir de tomates et d’olives, comme je l’ai fait. Remettez le plat au four et faites cuire encore 15 minutes, puis passez en mode « haut-bas » et faites cuire jusqu'à ce que le chapeau du fromage soit doré.

Commentaires sur la recette

Mila

02.12.2023

4.5

Une excellente option pour rôtir un filet de poulet. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre et cela accompagnera le plat d'accompagnement.

Margot

02.12.2023

4.6

Poulet français classique à base de poulet aux champignons au four. J'aime le poulet français pour sa préparation simple et son goût agréable, mais avec l'ajout de champignons, le plat s'est avéré encore plus intéressant.

Anathème

02.12.2023

5

Merci pour la recette, elle s'est avérée délicieuse. J'ai essayé de le faire avec de la viande brune, cela s'est avéré encore plus savoureux, je vous conseille donc d'utiliser ce type de viande.