Курка по-французьки з грибами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки - купіть готове або зріжте філе з кістки. Печериці беріть білі без плям, пошкоджень і запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі грибочки. Я брала велику цибулину, але цілком достатньо і дрібної. Сир - будь-який твердий або напівтвердий.

2. КРОК 2

   

   Філе промити під проточною водою. Наріжте шматочками товщиною 2-3 см і витріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбити м’ясо з двох сторін, сильно відбивати не потрібно, шматочки повинні залишитися цілими. Дно форми для запікання злегка змастити рослинним маслом, викласти туди підготовлене філе, посолити і поперчити. Я використовувала форму розміром 25х20 см.

3. КРОК 3

   

   Печериці очистити, промити і нарізати кружальцями товщиною 2-3 мм. На сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гриби на середньому вогні.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я просто порубав його ножем. Часник рівномірно розподілити по курячому філе і трохи втерти.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити, промити, нарізати тонкими півкільцями і викласти поверх часнику. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

6. КРОК 6

   

   Смажте печериці, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки не випарується зайва вода. Відкладіть кілька скибочок грибів для прикраси.

7. КРОК 7

   

   Наступним шаром після цибулі викласти гриби.

8. КРОК 8

   

   Сир натерти на крупній тертці і змішати з майонезом.

9. КРОК 9

   

   На гриби нанести шар сирно-майонезної суміші і рівномірно розподілити. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку з режимом «тільки низ» на 30 хвилин. Визначте точний час і температуру на основі вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Вийміть деко з духовки і розподіліть скибочки печериць і шматочки помідорів. Можна зробити квіти з помідорів і оливок, як це зробила я. Знову ставимо блюдо в духовку і запікаємо ще 15 хвилин, потім перемикаємо в режим «верх-низ» і запікаємо, поки сирна шапка не зарум’яниться.

Коментарі до рецепту

Міла

02.12.2023

4.5

Відмінний варіант для запікання курячого філе. Також можна додати картоплю, і він підійде до гарніру.

Марго

02.12.2023

4.6

Класична курка по-французьки з курки з грибами в духовці. Люблю курку по-французьки за простоту приготування і приємний смак, але з додаванням грибів страва вийшла ще цікавіше.

Анафема

02.12.2023

5

Дякую за рецепт, вийшло дуже смачно. Я пробувала робити з темним м'ясом, вийшло навіть смачніше, тому раджу використовувати саме таке м'ясо.