Fleisch nach französischer Art mit Tomaten im Ofen - 18 Kochen Rezepte

Wenn Sie ein wirklich festliches Gericht wünschen, kreieren Sie Fleisch nach französischer Art mit Tomaten. Stöbern Sie in einer tollen Rezeptsammlung mit detaillierten Fotos. Entdecken Sie die Geheimnisse der Auswahl der Hauptzutat, des Energiewerts und der Kochnuancen.

Fleisch nach französischer Art mit Tomaten im Ofen

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Um erfolgreich zu kochen, müssen Sie sich mit den frischesten Zutaten und guter Laune eindecken. Fleisch nach französischer Art kann entweder aus Rind- (bzw. Kalbfleisch) oder Schweinefleisch zubereitet werden. Rindfleisch sollte aromatisch und elastisch sein und helles Fleisch und Fett aufweisen, was auf das junge Alter des Tieres hinweist. Wenn Schweinefleisch als Basis verwendet wird, ist es besser, die goldene Mitte zu wählen. Es lohnt sich, auf die Lende, den Hals oder den saftigen Teil des Schinkens zu achten.

Interessantes Rezept: 1. Das Fleisch waschen und trocknen.2. In etwa 2 Zentimeter dicke Portionen schneiden.3. Jedes Stück leicht schlagen. Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und vielleicht etwas Senf hinzu.4. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. ½ Teil der Zwiebel mit Pilzen anbraten.5. Das Grün fein hacken.6. Schneiden Sie die fleischigen Tomaten in saubere Scheiben.7. Käsespäne vorbereiten.8. Fetten Sie die Auflaufform mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Legen Sie eine Schicht gehackte Zwiebeln darauf und ordnen Sie das Fleisch an.9. Pilze, Tomaten und Mayonnaise schichtweise auf das Fleisch legen.10. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.11. Etwa 35-40 Minuten backen.12. Das fertige Fleisch mit Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren weitere 10 Minuten in den warmen Ofen stellen.

Hilfreiche Tipps:• Fleisch sollte immer quer zur Faser geschnitten werden, damit es beim Braten oder Backen nicht schrumpft.• Um Spritzer beim Schlagen des Fleisches zu vermeiden, können die Stücke mit Frischhaltefolie abgedeckt und durchgearbeitet werden.• Statt Mayonnaise, Sie können Bechamelsauce verwenden.