Französisches Fleisch mit Käse und Tomaten im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man französisches Fleisch mit Käse und Tomaten im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie den fetteren Teil des Schweinefleischs – Schulter oder Nacken. Sie können auch jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass sich die Garzeit ändern wird. Beispielsweise dauert das Backen von Rindfleisch länger als das von Schweinefleisch und Hähnchen oder Truthahn weniger. Wählen Sie Tomaten, die reif, saftig und fest sind. Zu weiche Früchte lassen sich nur schwer schneiden. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Bei Bedarf Sehnen und Membranen mit einem Messer entfernen. Schneiden Sie das Stück quer zur Faser in dünne, breite Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett. Mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie abdecken. Dies ist notwendig, damit sich Fleischsaftspritzer beim Schlagen nicht in alle Richtungen verteilen. Mit einem Küchenhammer jedes Stück auf beiden Seiten schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die Folie. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprika bestreuen. Paprika kann durch fertige Gewürze für Schweinefleisch ersetzt werden. Oder wählen Sie Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack. Geeignet sind provenzalische Kräuter, Basilikum, Majoran und Oregano. Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie das Fleisch zum Marinieren einige Stunden in den Kühlschrank. Dadurch wird es noch schmackhafter.

4. SCHRITT 4

   

   Fetten Sie die Auflaufform mit einer kleinen Menge raffiniertem Oliven- oder Sonnenblumenöl ein. Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht anrichten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es dünn in halbe Ringe. Um zu verhindern, dass die Zwiebel in Ihren Augen brennt, spülen Sie sie und Ihr Messer mit kaltem Wasser aus. Wenn Sie anstelle von Zwiebeln weiße oder Jalta-Zwiebeln verwenden, erhält das Gericht eine süßliche Note und ist überhaupt nicht bitter. Zwiebelringe über das Fleisch legen.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Tomaten und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Entfernen Sie bei Bedarf ihre Schwänze. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne Ringe. Legen Sie sie auf die Zwiebeln. Frisches Gemüse kann durch Tomatensauce ersetzt oder ganz im Rezept weggelassen werden. Aber es wird damit schmackhafter und saftiger.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomatenschicht leicht mit Mayonnaise bestreichen. Wenn Sie Mayonnaise aus irgendeinem Grund nicht mögen, ersetzen Sie sie durch saure Sahne.

8. SCHRITT 8

   

   Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie es großzügig über die Tomatenschicht. Je mehr Käse Sie hinzufügen, desto schmackhafter wird es. Sie können Sorten wie Russisch, Edamer oder Adygei verwenden. Hauptsache, das Produkt ist hochwertig, schmackhaft und aromatisch. Der Käse sollte in diesem Gericht gebacken werden, daher ist es besser, ihn sofort hinzuzufügen. Wenn Sie möchten, dass es jedoch nur schmilzt, geben Sie es 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie den Käse mit einem dicken Mayonnaisenetz ab.

10. SCHRITT 10

    

    Das Fleisch auf Französisch etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad backen. Um sicherzustellen, dass das Fleisch besser gebacken wird und der Käse nicht anbrennt, decken Sie die Pfanne mit Folie ab. 15-20 Minuten vor Ende herausnehmen. Backen, bis eine köstliche Käsekruste entsteht. Wie kann man die Bereitschaft eines Gerichts überprüfen? Stechen Sie mit der Messerspitze durch die Mitte. Wenn klarer Saft austritt, ist es fertig. Wenn der Saft rosa ist, weitere 10 Minuten kochen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

24.11.2023

5

Hergestellt aus Schweinekarbonat. Gefallen. Ich habe nur vergessen, die Mayonnaise hineinzugeben ... Ich werde das nächste mit mehr Bedacht zubereiten. Danke an den Autor

EllaRosa

24.11.2023

5

Die Gabel liegt irgendwie seltsam auf dem Teller, als wäre sie versehentlich fallen gelassen worden. Aber das Rezept ist gut, danke!

Eleanor

24.11.2023

5

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Ljudmila

24.11.2023

5

Ich mag dieses Rezept auch, aber aus irgendeinem Grund haben wir es immer mit Rindfleisch gemacht – wir haben es fast transparent geschlagen und dann ein volles Backblech fest darauf gelegt .... mit Schweinefleisch wird es meiner Meinung nach auch nicht schlechter

lana

24.11.2023

4.8

Wunderbares Rezept! Ich mag den Geschmack von Fleisch auf diese Weise. Mein Highlight in diesem Rezept sind Pilze auf den Zwiebeln. Manchmal füge ich grob geriebene Kartoffeln (mit Ei und Käse vermischt) hinzu, dann Pilze, sonnengetrocknete oder frische Tomaten und Käse.

Yesenia Silivanova

24.11.2023

4.6

Ich verwende dieses Rezept schon seit vielen Jahren. Schnell, lecker und für jeden Anlass geeignet: Abendessen, Feiertagstisch usw.))

Kinga

24.11.2023

4.9

Das Fleisch in diesem Rezept ist köstlich und unglaublich saftig. Einfach zuzubereiten! Ich bereite französisches Fleisch sehr gerne mit Käse und Tomaten im Ofen zu, es ist so zart und mit einer Käsekruste. Danke für das Rezept!