Carne francese con formaggio e pomodori al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne in francese con formaggio e pomodori al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli la parte più grassa del maiale: spalla o collo. Puoi anche usare qualsiasi altra carne. Ma ricorda che il tempo di cottura cambierà. Ad esempio, la cottura del manzo richiederà più tempo del maiale e del pollo o del tacchino meno. Scegli pomodori maturi, succosi e sodi. I frutti troppo morbidi saranno difficili da tagliare. Accendete il forno a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Se necessario, utilizzare un coltello per rimuovere tendini e membrane. Tagliare il pezzo trasversalmente alla venatura in fette sottili e larghe spesse circa 1 cm. Metti la carne su un tagliere. Coprire con un sacchetto di plastica o pellicola trasparente. Ciò è necessario affinché durante la battitura gli schizzi di succo di carne non si disperdano in tutte le direzioni. Usando un martello da cucina, batti ogni pezzo su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere la pellicola. Condire le costolette con sale e pepe. Cospargere con paprika. La paprika può essere sostituita con spezie già pronte destinate al maiale. Oppure scegli le spezie secondo i tuoi gusti. Sono adatte erbe provenzali, basilico, maggiorana e origano. Se avete tempo, mettete la carne in frigorifero per un paio d'ore a marinare. Questo lo renderà ancora più gustoso.

4. PASSO 4

   

   Ungere la teglia con una piccola quantità di olio d'oliva raffinato o di girasole. Disporre le braciole di maiale in un unico strato.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla. Tagliatelo sottilmente a semianelli. Per evitare che la cipolla ti bruci gli occhi, sciacquala insieme al coltello con acqua fredda. Se al posto delle cipolle usi cipolle bianche o Yalta, il sapore del piatto acquisirà una nota dolciastra e non sarà affatto amaro. Metti gli anelli di cipolla sulla carne.

6. PASSO 6

   

   Lavate i pomodori e asciugateli con carta assorbente. Se necessario, rimuovi la coda. Usando un coltello affilato, tagliare i pomodori ad anelli sottili. Mettili sopra le cipolle. Le verdure fresche possono essere sostituite con salsa di pomodoro o omesse del tutto dalla ricetta. Ma con loro sarà più gustoso e succoso.

7. PASSO 7

   

   Spennellare leggermente lo strato di pomodoro con la maionese. Se per qualche motivo non ti piace la maionese, sostituiscila con panna acida.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargetelo generosamente sullo strato di pomodoro. Più formaggio aggiungerai, più sarà gustoso. Puoi usare varietà come Russian, Edam o Adygei. La cosa principale è che il prodotto è di alta qualità, gustoso e aromatico. Il formaggio dovrebbe essere cotto in questo piatto, quindi è meglio aggiungerlo subito. Ma se volete che si sciolga, aggiungetelo 15 minuti prima della fine della cottura.

9. PASSO 9

   

   Coprire il formaggio con una fitta rete di maionese.

10. PASSO 10

    

    Cuocere la carne alla francese per circa 40-50 minuti a 180 gradi. Per far sì che la carne si cuocia meglio e che il formaggio non bruci, coprite la padella con la carta stagnola. Rimuoverlo 15-20 minuti prima della fine. Cuocere fino a quando si forma una deliziosa crosta di formaggio. Come verificare la prontezza di un piatto? Conficca la punta di un coltello nel mezzo. Se esce un succo limpido è pronto. Se il succo è rosato, cuocere per altri 10 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

24.11.2023

5

A base di carbonato di maiale. Mi è piaciuto. Ho solo dimenticato di mettere la maionese... la prossima la farò con più attenzione. Grazie all'autore

EllaRosa

24.11.2023

5

La forchetta giace sul piatto in modo strano, come se fosse caduta accidentalmente. Ma la ricetta è buona, grazie!

Eleonora

24.11.2023

5

La ricetta è meravigliosa, ma la mia famiglia la ama in modo leggermente diverso. Ed ecco la ricetta, a proposito

Lyudmila

24.11.2023

5

Mi piace anche questa ricetta, ma per qualche motivo l'abbiamo sempre fatta con la carne di manzo: l'abbiamo sbattuta quasi fino a renderla trasparente, e poi abbiamo adagiato ben stretto una teglia piena .... non sarà peggio nemmeno con la carne di maiale, penso

lana

24.11.2023

4.8

Ricetta meravigliosa! Mi piace il sapore della carne in questo modo. Il mio pezzo forte in questa ricetta sono i funghi sopra le cipolle. A volte aggiungo patate grattugiate grossolanamente (mescolate con uova e formaggio), poi funghi, pomodori secchi o freschi e formaggio.

Yesenia Silvanova

24.11.2023

4.6

Utilizzo questa ricetta da molti anni. Veloce, gustoso e adatto ad ogni occasione: cena, tavola festiva, ecc.))

Kinga

24.11.2023

4.9

La carne in questa ricetta è deliziosa e incredibilmente succosa. Facile da preparare! Mi piace molto cucinare la carne francese con formaggio e pomodori al forno, è così tenera, con una crosta di formaggio. Grazie per la ricetta!