Französische Fleischkartoffeln, Schweinefleischtomaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie bereitet man Fleisch nach französischer Art im Ofen mit Kartoffeln und Tomaten zu? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen.
SCHRITT 2
Das Schweinefleisch in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer etwas schlagen.
SCHRITT 3
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und trocknen. Dann etwas Pflanzenöl darüber gießen und umrühren, sodass das Öl alle Kartoffeln mit einer dünnen Schicht bedeckt. Dank des Ölfilms trocknen die Kartoffeln beim Backen nicht aus und verlieren keine Feuchtigkeit, sodass sie gut backen. Dann Mayonnaise zu den durch eine Presse gepressten Kartoffeln oder gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze und gehackten Dill geben. Alles vermischen.
SCHRITT 4
Nehmen Sie zum Backen eine beliebige hitzebeständige Form. Ich werde in Keramik kochen. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl ein und legen Sie 2/3 der Kartoffeln hinein.
SCHRITT 5
Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Verteilen Sie die gehackte Zwiebel auf allen Oberflächen der Kartoffeln.
SCHRITT 6
Als nächstes legen Sie alle vorbereiteten Fleischstücke in einer Schicht an. Etwas Salz und Gewürze darüber streuen.
SCHRITT 7
Dann die restlichen Kartoffeln hinzufügen. Die restliche Mayonnaisesauce über die Kartoffeln verteilen.
SCHRITT 8
Den Käse reiben. Wir haben gerne viel Käse. Deshalb bestreue ich zuerst alles mit reichlich Käse, gebe dann gehackte Tomaten und noch etwas Käse darauf.
SCHRITT 9
Stellen Sie die Pfanne in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten die Oberseite der Pfanne mit einer Folie abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. Warum eine Folie? Dies ist notwendig, damit der Käse nicht anbrennt. Eine dichte Versiegelung mit Folie ist nicht erforderlich. Einfach darauf legen, damit überschüssige Feuchtigkeit an den Rändern verdunsten kann. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.
SCHRITT 10
Das Fleisch im Ofen mit Kartoffeln und Tomaten ist fertig. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie das Gericht heiß. Guten Appetit!
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