오븐에 토마토를 넣은 프랑스식 고기 - 18 요리 레시피

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성공적인 요리를 위해서는 가장 신선한 재료와 좋은 기분을 비축해야 합니다. 프랑스식 고기는 쇠고기(또는 송아지 고기)나 돼지고기로 준비할 수 있습니다. 쇠고기는 향긋하고 탄력이 있어야 하며 고기의 밝은 색과 지방이 있어야 하며 이는 동물의 어린 나이를 나타냅니다. 돼지고기를 기본으로 사용하는 경우에는 황금률을 선택하는 것이 좋습니다. 햄의 허리, 목 또는 육즙이 많은 부분에주의를 기울일 가치가 있습니다.

흥미로운 조리법: 1. 고기를 씻어서 말립니다.2. 약 2cm 두께로 잘라주세요.3. 각 조각을 가볍게 치십시오. 소금, 후추, 겨자를 약간 추가합니다.4. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파의 ½ 부분을 버섯과 함께 볶습니다.5. 채소를 잘게 다져주세요.6. 과육이 좋은 토마토를 먹기좋게 썰어주세요.7. 치즈 부스러기를 준비합니다.8. 베이킹 접시에 정제된 식물성 기름을 바르십시오. 다진 양파를 한 겹 깔고 고기를 정리합니다.9. 고기 위에 버섯, 토마토, 마요네즈를 층층히 올려주세요.10. 강판치즈를 듬뿍 뿌려주세요.11. 35~40분 정도 굽습니다.12. 완성된 고기에 허브를 뿌립니다. 서빙하기 전에 따뜻한 오븐에 10분 더 넣어두세요.

유용한 팁:• 고기는 튀기거나 굽는 동안 수축하지 않도록 항상 결 방향으로 잘라야 합니다.• 고기를 두드릴 때 튀김이 흩어지는 것을 방지하려면 조각을 접착 필름으로 덮어서 작업할 수 있습니다.• 대신 마요네즈, 베사멜 소스를 사용하셔도 됩니다.