Страви з обліпихою - 19 покрокових рецептів приготування

Завдяки своїм унікальним поживним якостям ця ягода по праву привернула увагу людей. Страви з обліпихи широко поширені в кулінарії. Зазвичай ми використовуємо її для приготування в домашніх умовах компотів і обліпихової соку. Варення, желе, варення з обліпихи і мармелад можуть служити смачними десертами. Щоб заготовити обліпиху до подальшого використання, її перетирають з цукром або заморожують. При цьому всі вітаміни, що містяться в ньому, можуть зберігатися до року. Ягоди обліпихи можна також сушити. Сушені ягоди обліпихи ссипають у мішки і зберігають у добре провітрюваних приміщеннях. Існують рецепти приготування корисних напоїв з листя обліпихової дерева. За своїми смаковими якостями листя цілком успішно можуть замінити кріп або петрушку. На смак плоди обліпихи дуже кислі. Ягоди обліпихи не позбавлені органічних кислот, пектинових і дубильних речовин. Від інших ягід вони відрізняються великою кількістю жирного масла. Також обліпиха займає перше місце за кількістю містяться в ній мікроелементів. Не менш багатий і різноманітний хімічний склад насіння, листя і гілок цього дерева. З лікувальною метою використовують м'якоть плодів і сік. Це одне з кращих засобів від застуди і авітамінозу. Обліпиху використовують для лікування ревматизму та пухлин. Обліпихова олія має загоювальні властивості при опіках, екземі та інших ранах різного походження. Більш того, в будь-якому випадку він має заспокійливу дію і знімає біль і запалення. При лікуванні захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гіпертонії, цукрового діабету, захворювань крові масло обліпихи приймають по краплях, додають в молоко або на шматочок хліба перед їжею.