Dania z rokitnikiem - 19 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odżywczym ta jagoda słusznie przyciągnęła uwagę ludzi. Dania z rokitnika są szeroko rozpowszechnione w kuchni. Zwykle robimy z niego w domu kompoty i sok z rokitnika. Dżemy, galaretki, konfitury rokitnikowe i marmolady mogą służyć jako pyszne desery. Aby przygotować rokitnik do wykorzystania w przyszłości, naciera się go cukrem lub zamraża. W takim przypadku wszystkie zawarte w nim witaminy można przechowywać nawet przez rok. Jagody rokitnika można również suszyć. Suszone jagody rokitnika wlewa się do worków i przechowuje w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Istnieją przepisy na przygotowanie zdrowych napojów z liści rokitnika zwyczajnego. Liście w smaku z powodzeniem mogą zastąpić koperek czy natkę pietruszki. Owoce rokitnika mają bardzo kwaśny smak. Jagody rokitnika nie są pozbawione kwasów organicznych, pektyn i garbników. Różnią się od innych jagód obfitością oleju tłuszczowego. Rokitnik zajmuje również wysokie miejsce pod względem liczby występujących w nim mikroelementów. Skład chemiczny nasion, liści i gałęzi tego drzewa jest nie mniej bogaty i różnorodny. Do celów leczniczych wykorzystuje się miąższ owoców i sok. To jeden z najlepszych sposobów na przeziębienie i niedobory witamin. Rokitnik stosowany jest w leczeniu reumatyzmu i nowotworów. Olejek rokitnikowy ma właściwości lecznicze przy oparzeniach, egzemie i innych ranach różnego pochodzenia. Ponadto w każdym przypadku działa uspokajająco, łagodzi ból i stany zapalne. Przy leczeniu chorób żołądka i dwunastnicy, a także nadciśnienia, cukrzycy, chorób krwi, olej rokitnikowy podaje się kroplami, dodaje się do mleka lub do kawałka chleba przed posiłkami.