Tarty rokitnik zwyczajny z cukrem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak nacierać rokitnika cukrem na zimę? Przygotuj jedzenie. Rokitnik dojrzewa zwykle we wrześniu, kiedy to jest czas na przygotowanie tego preparatu. Wybieraj jagody całkowicie dojrzałe, ale jędrne. Zmięte i zepsute mogą powodować fermentację. Przyjmij ilość cukru w ​​proporcji 1:1. Możesz użyć trochę więcej, wtedy przedmiot będzie przechowywany jeszcze lepiej. Ale nie potrzebujesz mniej - dżem się zepsuje.

2. KROK 2

   

   Dobrze posortuj rokitnik, wybierając złe jagody i usuwając resztki gałązkami. Umieść jagody w dużej misce i zalej zimną, czystą wodą. Jagody dokładnie umyj rękami, mogą być bardzo brudne. Następnie spuść wodę. I opłucz rokitnika w ten sposób jeszcze dwa razy. Następnie umieść jagody na durszlaku lub sicie i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.

3. KROK 3

   

   Połóż na stole zwykłe lub papierowe ręczniki. Rozłóż na nich jagody, starając się utrzymać je w jednej warstwie. Pozostaw rokitnika w tej formie na 10 minut, aby usunąć z niego pozostały płyn. Następnie posmaruj nim wierzch. Przetwory z suszonych jagód przechowują się znacznie lepiej.

4. KROK 4

   

   Do dużej miski włóż suchego rokitnika. Napełnij go cukrem w wymaganej proporcji. Wymieszaj jagody z cukrem.

5. KROK 5

   

   Zmiksuj rokitnika za pomocą blendera zanurzeniowego na puree, wszystkie jagody należy posiekać. Jeśli nie masz blendera, zmiel go w maszynce do mięsa lub rozbij tłuczkiem. Otrzymasz dość płynną masę, taką jaka powinna być - rokitnik zawiera dużo soku. Pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, a następnie włożyć do lodówki na 8 godzin. Jest to konieczne, aby cukier się rozpuścił. Od czasu do czasu mieszaj mieszaninę.

6. KROK 6

   

   Przygotuj słoiki do przygotowania. Lepiej wybrać pojemnik o małej objętości, aby po otwarciu został szybko zjedzony. Sterylizuj słoiki dowolną dostępną metodą. Informacje o tym, jak to zrobić, znajdziesz w linku na końcu przepisu. Zagotuj pokrywki. Wlać puree z rokitnika do przygotowanych, suchych słoików i zamknąć je pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu. Zimą przygotuj napoje owocowe, herbaty z tego rokitnika i dodawaj go do innych potraw. Smacznego!