Geriebener Sanddorn mit Zucker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie Sanddorn für den Winter mit Zucker einreiben? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sanddorn reift normalerweise im September, dann ist es an der Zeit, diese Zubereitung zuzubereiten. Wählen Sie Beeren, die völlig reif, aber fest sind. Zerknitterte und verdorbene Produkte können zur Gärung führen. Nehmen Sie die Zuckermenge im Verhältnis 1:1 ein. Sie können auch etwas mehr verwenden, dann wird das Werkstück noch besser gelagert. Aber weniger braucht man nicht – die Marmelade wird verderben.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie den Sanddorn gut, wählen Sie schlechte Beeren aus und entfernen Sie Rückstände mit Zweigen. Geben Sie die Beeren in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem, sauberem Wasser. Waschen Sie die Beeren gründlich mit den Händen, sie können sehr schmutzig sein. Anschließend das Wasser abgießen. Und spülen Sie den Sanddorn auf diese Weise noch zweimal aus. Anschließend die Beeren in ein Sieb oder Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie normale Handtücher oder Papiertücher auf den Tisch. Streuen Sie die Beeren darauf und achten Sie darauf, dass sie eine Schicht bilden. Lassen Sie den Sanddorn 10 Minuten in dieser Form, um die restliche Flüssigkeit daraus zu entfernen. Dann tupfen Sie es darüber. Zubereitungen aus trockenen Beeren sind viel besser lagerfähig.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den trockenen Sanddorn in eine große Schüssel. Füllen Sie es mit Zucker im erforderlichen Verhältnis. Beeren mit Zucker mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Sanddorn mit einem Stabmixer pürieren, bis er püriert ist, alle Beeren sollten gehackt sein. Wenn Sie keinen Mixer haben, mahlen Sie es durch einen Fleischwolf oder zerstampfen Sie es mit einem Stampfer. Sie erhalten eine recht flüssige Masse, wie es sich gehört – Sanddorn enthält viel Saft. Lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie es dann für 8 Stunden in den Kühlschrank. Dies ist notwendig, damit sich der Zucker auflöst. Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie Gläser zur Zubereitung vor. Es ist besser, einen Behälter mit kleinem Volumen zu wählen, damit er nach dem Öffnen schnell verzehrt werden kann. Sterilisieren Sie Gläser mit jeder verfügbaren Methode. Informationen dazu finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Kochen Sie die Deckel. Gießen Sie den pürierten Sanddorn in vorbereitete, trockene Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. An einem kühlen Ort aufbewahren. Bereiten Sie im Winter Fruchtgetränke und Tees aus diesem Sanddorn zu und fügen Sie ihn zu anderen Gerichten hinzu. Guten Appetit!