Olivello spinoso grattugiato con zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come strofinare l'olivello spinoso con lo zucchero per l'inverno? Prepara il tuo cibo. L'olivello spinoso matura solitamente a settembre, quando è il momento di preparare questa preparazione. Scegli bacche completamente mature, ma sode. Quelli accartocciati e rovinati possono causare fermentazione. Prendi la quantità di zucchero in un rapporto 1:1. Puoi usarne un po 'di più, quindi il pezzo verrà conservato ancora meglio. Ma non te ne serve di meno: la marmellata si guasterà.

2. PASSO 2

   

   Ordina bene l'olivello spinoso, selezionando le bacche cattive e rimuovendo i detriti con i ramoscelli. Metti le bacche in una ciotola capiente e copri con acqua fredda e pulita. Lavare accuratamente le bacche con le mani, possono essere molto sporche. Quindi scaricare l'acqua. E sciacquare l'olivello spinoso in questo modo altre due volte. Quindi mettere le bacche in uno scolapasta o in un setaccio e lasciare scolare completamente l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Metti dei tovaglioli normali o di carta sul tavolo. Spargi sopra le bacche, cercando di mantenerle in uno strato. Lasciare l'olivello spinoso in questa forma per 10 minuti per rimuovere eventuali residui di liquido. Quindi tamponalo sopra. I preparati a base di bacche secche vengono conservati molto meglio.

4. PASSO 4

   

   Metti l'olivello spinoso secco in una grande ciotola. Riempilo con lo zucchero nella proporzione richiesta. Mescolare le bacche con lo zucchero.

5. PASSO 5

   

   Frullare l'olivello spinoso con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea, tutte le bacche devono essere tritate. Se non hai un frullatore, macinalo con un tritacarne o sbattilo con uno schiacciapatate. Otterrai una massa piuttosto liquida, come dovrebbe essere: l'olivello spinoso contiene molto succo. Lasciatelo a temperatura ambiente per un paio d'ore, quindi mettetelo in frigorifero per 8 ore. Questo è necessario affinché lo zucchero si sciolga. Mescolare il composto di tanto in tanto.

6. PASSO 6

   

   Preparare i vasetti per la preparazione. È meglio scegliere un contenitore di piccolo volume in modo che dopo l'apertura venga consumato rapidamente. Sterilizza i vasetti utilizzando qualsiasi metodo disponibile. Per sapere come fare seguite il link alla fine della ricetta. Fai bollire i coperchi. Versare la purea di olivello spinoso nei barattoli asciutti preparati e chiuderli con i coperchi. Conservare in un luogo fresco. In inverno, prepara bevande alla frutta, tè con questo olivello spinoso e aggiungilo ad altri piatti. Buon appetito!