Sok na zimę w domu - 23 przepisów kulinarnych krok po kroku

Masz dość kupowania napojów w sklepie - skorzystaj z przepisów na soki na zimę. Tylko sprawdzone przepisy na stronie bestrecipes24.com: z marchwi, pomidorów, aronii, jabłek, kaliny, a nawet dyni. Dla tych, którzy lubią eksperymentować z dodatkiem pomarańczy i agrestu. Wiele odmian do wyboru!

Technologia pasteryzacji jako proces dezynfekcji produktów w celu ich dalszego długotrwałego przechowywania została wynaleziona w połowie XIX wieku przez francuskiego chemika i biologa L. Pasteura. Opiera się na zasadzie podgrzewania i utrzymywania produktu w temperaturze nie niższej niż 60 0C przez określony czas. Dzięki temu procesowi mikroorganizmy znajdujące się w produktach giną i nie ulegają psuciu przez długi czas. Dzięki temu dłużej zachowują swoje właściwości odżywcze i smakowe i zachwycają nas nie tylko latem, ale i zimą.

Prosty przepis na sok z marchwi: 1. Dokładnie umyj i obierz marchewki.2. Wystarczy umyć cytrynę. Pozostaw skórkę i nasiona.3. Przepuść wszystkie składniki przez sokowirówkę.4. Do powstałego płynu wlać wodę i dodać cukier.5. Doprowadzić do wrzenia.6. Pozostaw na 5 minut.7. Zamknąć w wysterylizowanych słoikach.

Przydatne wskazówki: • Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie umyć wszystkie warzywa i owoce, obrać marchewkę, usunąć łodygi z pomidorów i usunąć nasiona z jabłek i dyni. • Do przygotowania soku najlepiej używać najbardziej dojrzałych, a nawet przejrzałych owoców i warzyw. Zawierają więcej płynu i mają wyraźniejszy smak. • Słoiki można sterylizować metodą gotowania na parze na kuchence lub w piekarniku nagrzanym do 200 0C. • Multicooker świetnie sprawdza się również do przygotowywania soku. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni tryb i czas.