Sok z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sok z cukinii na zimę? Weź produkty z listy. Zważ cukinię w obranej formie. Przygotuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem. Sok lepiej zamknąć w małych słoikach. W sumie z podanej ilości produktów wyszło mi około litra soku. Idealny będzie litrowy słoiczek lub dwa słoiczki o pojemności 0,5 ml. Sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób.

2. KROK 2

   

   Do soku możesz użyć dowolnej cukinii. Zrobią to zielony, żółty i biały. Zarówno młode, jak i przejrzałe. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osusz suchym, czystym ręcznikiem. Przytnij łodygi. Jeśli cukinia jest stara, usuń skórę i nasiona

3. KROK 3

   

   Cukinię pokroić na duże kawałki, tak duże, aby zmieściły się w otworze sokowirówki.

4. KROK 4

   

   Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z cukinii. W zależności od stopnia młodości cukinii, jej soczystości, sok będzie wynosić 700-900 ml. Sam sok z cukinii nie ma mocnego smaku ani aromatu. Jest oczywiście zdrowy, jednak nie każdemu będzie smakował, zwłaszcza dzieciom. Dlatego dalsze przygotowanie ma na celu poprawę smaku, koloru i aromatu tego zdrowego przysmaku, a także przygotowanie go do długotrwałego przechowywania.

5. KROK 5

   

   Dokładnie umyj pomarańczę i cytrynę pod bieżącą ciepłą wodą. Skórkę można pocierać szorstką stroną gąbki do naczyń lub szczotką. Jest to konieczne, aby usunąć warstwę środka konserwującego stosowanego do obróbki owoców cytrusowych w celu przedłużenia ich trwałości. Następnie wytrzyj pomarańczę i cytrynę do sucha ręcznikiem i usuń skórkę na tarce - tylko samą wierzchnią warstwę, uważając, aby nie dotknąć białej, bo może to nadać sokowi niechciany gorzki smak.

6. KROK 6

   

   Po usunięciu skórki z pomarańczy i cytryny wyciśnij sok. Można to zrobić za pomocą sokowirówki lub rąk, krojąc owoce na kilka części. Wymieszaj sok pomarańczowy i cytrynowy, a następnie przecedź przez sitko.

7. KROK 7

   

   Sok wyciśnięty z cukinii wlewamy do rondelka odpowiedniej wielkości, który stawiamy na ogniu. Ogrzewanie jest średnie. Dodaj cukier. Zagotuj zawartość rondelka, mieszając, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.

8. KROK 8

   

   Do soku z dyni na patelni dodaj sok cytrynowo-pomarańczowy, poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje.

9. KROK 9

   

   Następnie dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy. Po ugotowaniu sok gotuj przez 3-4 minuty.

10. KROK 10

    

    Gorący sok wlać do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Jeśli uzyskasz trochę więcej soku, nie ma problemu, możesz go od razu spróbować lub przygotować wcześniej trochę więcej słoików o różnej wielkości, dzięki temu łatwiej będzie odgadnąć ich ilość i objętość. Słoiki szczelnie zamykamy (zwijamy lub zakręcamy).

11. KROK 11

    

    Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i zostaw tak na jeden dzień. Następnie sok w celu stałego przechowywania należy przenieść do ciemnego i chłodnego miejsca.

12. KROK 12

    

    Podawaj sok z cukinii z lodem lub rozcieńcz go wodą do smaku. Szczęśliwych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Corason

01.09.2023

4.5

Bardzo zaintrygował mnie przepis na sok z cukinii na zimę. Postanowiłam poeksperymentować i zrobić sok według tego przepisu. Przygotowałam ją ściśle według opisu przepisu. Wybrałam młodą cukinię z cienką skórką i destylowałam ją w sokowirówce. Oczywiście spróbowałam soku z cukinii. Nie smakuje szczególnie dobrze, podobnie jak woda o zapachu cukinii. Dodałam określoną ilość cukru i zagotowałam. Następnie dodałam skórkę z cytryny i pomarańczy oraz sok z cytrusów. Rezultatem był słodkawy sok o cytrusowym aromacie. Z 1750 g cukinii uzyskano 1200 g soku. Na zimę zwinęłam 2 półlitrowe słoiki i została mi szklanka do wypróbowania. Tak, sok z cukinii z pewnością nie jest dla każdego. Moje dziecko na przykład nie lubiło tego soku), ale mojej mamie podobał się smak soku z dyni. Nawiasem mówiąc, sok ten jest również bardzo zdrowy i bogaty w witaminy. Każdy zainteresowany powinien zdecydowanie spróbować. Dziękuję autorowi!

Elena

01.09.2023

4.5

Postanowiłam wypróbować ten przepis nie na zimę. Napój nie jest dla każdego. Zmniejszyłabym ilość cukru. A sok odcedzałam kilka razy, chciałam mieć sok czysty, bez miękkości.