Sok pomidorowy przez wyciskarkę

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sok pomidorowy przez sokowirówkę na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj pomidory soczyste, dojrzałe, bez uszkodzeń. Przeczytaj wszystkie szczegóły przygotowania zimowych przygotowań pod linkiem w artykule na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Pomidory dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń łodygi i pokrój na kawałki, aby można je było wygodnie umieścić w sokowirówce. Wszystkie pomidory muszą być całe, niepomarszczone, bez pęknięć, a zwłaszcza bez zgnilizny.

3. KROK 3

   

   Przepuść wszystkie pomidory przez sokowirówkę.

4. KROK 4

   

   Przygotuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem, aby zamknąć sok na zimę. Wystarczy umyć pokrywki i gotować je w wodzie przez 5 minut.

5. KROK 5

   

   Dokładnie wypłucz cylindry sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą. Dobrze spłucz i gotuj na parze przez kilka minut. Słoik można także sterylizować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Wybierz swoją sprawdzoną metodę. Słoiki muszą być sterylne i suche, aby później nie doszło do kondensacji (aby uniknąć tworzenia się pleśni w soku). Więc

6. KROK 6

   

   Wlać sok na patelnię, ale nie po brzegi (nieco ponad 2/3 wielkości pojemnika. Podczas gotowania sok natychmiast się pieni i może uciec. Podpalić.

7. KROK 7

   

   Podczas gotowania często mieszaj sok, sięgając do samego dna, w przeciwnym razie może się spalić. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i cały czas mieszaj, aż piana opadnie. Zachowaj ostrożność, jeśli przygotowujesz sok po raz pierwszy, ustaw ogień na mały, ponieważ nawet przy mieszaniu możesz nie utrzymać piany.

8. KROK 8

   

   Gdy piana zacznie opadać, dodaj cukier granulowany i sól do smaku. Gotuj wszystko przez około 5 minut. Prawie cała piana zniknie. Na 1 litr soku dodaję 1 łyżkę. l. cukru i około 3 łyżek. sól bez zjeżdżalni. Dodaj cukier i sól w zależności od preferencji smakowych. Jeśli pomidory są słodkie, możesz dodać mniej cukru.

9. KROK 9

   

   Puszkę postawić na talerzu i stopniowo wlewać sok partiami, tak aby puszka nie pękła.

10. KROK 10

    

    Słoik z sokiem zamknij pokrywką i połóż go na macie, spodem do góry, owiniętym w koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

11. KROK 11

    

    Gotowy, domowy sok pomidorowy można schłodzić w wyciskarce i podać rodzinie i znajomym. Z 1 kilograma soczystych pomidorów po obróbce cieplnej wyszło około 600-700 ml soku. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

Namira

06.09.2023

4.7

Opcjonalnie zaoferuję również ten przepis na sok pomidorowy na zimę. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

Corason

06.09.2023

4.7

Sok pomidorowy zrobiłem na zimę w wyciskarce według tego przepisu. Podobało mi się, że preparat przygotowywany jest bez octu. Użyłam domowych pomidorów, dużych, czerwonych, czarnego księcia i żółtych. Przepuściłam przez maszynkę do mięsa i upiekłam w żeliwie zgodnie z opisem w przepisie. Dziękuję autorowi za radę, gdy sok zaczyna się gotować, to naprawdę się skrada. Jest to bardzo ważne i należy wziąć pod uwagę wielkość naczynia do gotowania. Kiedy piana zniknęła, co trwało około 15 minut, dodałam sól i cukier. Sama dodałam ziarenka pieprzu, liście laurowe i goździki, tak zrobiła moja babcia. Sok pomidorowy okazał się bardzo, bardzo smaczny, bogaty, aromatyczny i miał dobrą konsystencję. Zamknęłam na zimę 2 puszki soku pomidorowego i zostawiłam do wypicia. Bardzo lubimy sok pomidorowy) Sok ten jest przyjemny do picia, można go również wykorzystać do przygotowania dań głównych, np. w sosie. Gotuję gołąbki z sokiem pomidorowym i duszę kaszę bulgur w soku pomidorowym, jest bardzo smaczna. Domowy sok jest nie tylko smaczniejszy od soku kupowanego w sklepie, ale także zdrowszy. Polecam każdemu jego przygotowanie! Bardzo dziękuję autorce za przepis!

NIEBIESKOOKI

06.09.2023

4.8

Wspaniały ! Luba, w jakim regionie mieszkasz? Tutaj, na Syberii, zioło właśnie się rozprzestrzeniło, a wy jesteście tacy przystojni – zbieracie pomidory, to wspaniale! Chętnie bym się wyleczył, ale musimy poczekać do końca sierpnia i wtedy nie będzie już nic takiego jak w Taszkencie!

Wiktoria Carewa

06.09.2023

4.7

Wczoraj zrobiłam według tego przepisu. Za 10l. sok - 13 kg. pomidor. Rozdrobniłam go w sokowirówce. Gotowane zgodnie z przepisem, ale 5l. do pomidorów dodano 1 łyżkę cukru i 1,5 łyżki soli. Wszystko smakuje wspaniale.