Soki na zimę przez sokowirówkę - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Z pewnością już zdecydowałeś się na rodzaj sokowirówki i kupiłeś najlepszą, która odpowiada Twoim potrzebom. Zastanówmy się nad faktem, że jednostka elektryczna oddziela sok od miazgi, gdy zostaną w niej umieszczone owoce lub warzywa. W ten sposób możesz zrobić sok z twardych owoców, takich jak marchew, i miękkich, takich jak pomidory.

Ręczna sokowirówka radzi sobie z tym zadaniem wolniej. Choćby dlatego, że musisz sam wykonać wszystkie czynności: obróć uchwyt, wyjmij ciasto. Ale to nie działa gorzej. OK, o tych sprzętach AGD przeczytacie w innym artykule, ale o sokach porozmawiamy.

Najczęściej gospodynie domowe przygotowują sok jabłkowy - ponieważ wiele osób ma w swoich ogródkach jabłonie i dosłownie nie ma ich gdzie w sezonie postawić. Oczywiście zdrowiej jest, gdy do napoju nie dodaje się cukru, gdy pozostaje on naturalny. Ale niestety ten stan nie trwa zbyt długo. Należy go przechowywać w lodówce i w miarę możliwości szybko wypić.

Dlatego jeśli planujesz przygotować sok na zimę, pamiętaj, że bez słodyczy nie da się żyć. Ale jeśli same jabłka są słodkie, to na pięć kilogramów potrzebujesz tylko stu gramów. Konieczna będzie obróbka cieplna. Płyn podgrzewa się do 95 stopni (sprawdź termometrem kuchennym) i miesza z cukrem. Następnie wlewa się go do dobrze umytych butelek (można je sterylizować lub można je myć przegotowaną wodą z sodą). I zamyka się hermetycznie. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Ta sama zasada dotyczy innych owoców i warzyw. Do soków warzywnych razem z cukrem dodaje się wyłącznie sól. Dokładne proporcje zostaną wskazane w przepisie na sok przy użyciu sokowirówki.

Kolejną cechą takiego blanku jest to. Sam wyciśnięty sok jest bardzo gęsty i skoncentrowany. Zwłaszcza jeśli do jego przygotowania używana jest prasa. Dlatego przed podaniem można go rozcieńczyć wodą do smaku. W takim przypadku dopuszczalne jest lekkie dodanie soli i dosłodzenie produktu.