Sok z brzozy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować sok brzozowy z kwaskiem cytrynowym w słoikach na zimę? Przygotuj niezbędne produkty. Najdłuższym procesem zbierania soku brzozowego jest jego zbieranie. Aby zebrać sok, należy zrobić w pniu mały otwór i włożyć w niego patyk, po którym sok będzie spływał do pojemnika. Lepiej jest zbierać sok wcześnie rano. Po zbiorze ranę na brzozie należy pokryć lakierem ogrodowym.

2. KROK 2

   

   Istnieje kilka różnych sposobów zbierania soku brzozowego na zimę z różnymi dodatkami: cytryną, pomarańczami, czarną porzeczką, berberysem, owocami dzikiej róży i innymi. Najprostszy klasyk jest bardziej popularny. Potrzebujesz tylko trzech składników: soku brzozowego, kwasku cytrynowego i cukru. Sok brzozowy wlać do emaliowanego garnka, podpalić, doprowadzić do wrzenia, usunąć łyżką cedzakową powstającą z powierzchni żółtą pianę.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier i kwas cytrynowy i pozwól im się rozpuścić, ciągle mieszając. Wyłącz ogrzewanie. Sterylizuj słoiki o wymaganej objętości jedną z wygodnych metod: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj pokrywki, zagotuj i wysusz.

4. KROK 4

   

   Wlej sok brzozowy do przygotowanych słoików i natychmiast zamknij pokrywki. Odwróć je do góry nogami i pozostaw pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.

5. KROK 5

   

   Słoiki z sokiem brzozowym przechowuj w lodówce, spiżarni lub innym chłodnym miejscu. Sok brzozowy jest gotowy na zimę w domu. Smacznego!