Кабачки з ананасовим соком

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготувати вказані продукти. Якщо в магазині або супермаркеті немає чистого ананасового соку, то купіть банку консервованих ананасів і приготуйте з них варення з сиропом. За бажанням можна додати шматочки консервованого ананаса. Використовуйте тільки молоді кабачки, з ніжною шкіркою і без затверділих насіння.

2. КРОК 2

   

   Овочі промити у воді, зрізати з обох сторін хвостики. Наріжте пластинами, а пластини наріжте кубиками по 0,5 см з кожного боку. Якщо ви хочете отримати варення, то кабачки можна натерти за допомогою терки з великими вічками.

3. КРОК 3

   

   Висипаємо скибочки кабачка в ємність з антипригарним дном або казан.

4. КРОК 4

   

   Додайте цукровий пісок. Солодкість регулюйте на свій смак, так як хтось любить несолодке варення, хтось вживає велику кількість цукрового піску.

5. КРОК 5

   

   Налийте в ємність ананасовий сік. Його можна пропускати через дрібне ситечко. Ставимо ємність на плиту і включаємо максимальний нагрів.

6. КРОК 6

   

   Лимон ошпарити окропом на 1 секунду, розрізати навпіл, а одну половинку нарізати скибочками, додати в ємність. Обов'язково додайте в варення лимонну або лимонну кислоту, щоб кислота нейтралізувала і підкреслювала солодкість цукру. Доведіть варення до кипіння, варіть 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і повністю остудіть приблизно 3-4 години. Знову довести до кипіння і проварити 5 хвилин, знову охолодити.

7. КРОК 7

   

   Таким чином, при охолодженні кабачки «втягують» солодкий сироп і стають прозорими, соковитими і солодкими. Прогрійте всю масу втретє. Часточки лимона при бажанні можна видалити.

8. КРОК 8

   

   Розкласти варення в гарячі банки, закрутити ошпареними кришками і дати охолонути, потім перекласти в комору. Якщо ви дуже хочете спробувати цю заготовку, то помістіть невелику частину в миску або миску.

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

03.12.2023

5

Алена молодець! Вітаємо з черговою перемогою! Гарна подача і нестандартна добавка соку в звичайне кабачкове варення, гарна ідея і гармонійне поєднання продуктів, дякую за ідею. Нове в звичайному, варто спробувати..