ズッキーニのパイナップルジュース添え

手順

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   表示された商品をご用意ください。店やスーパーマーケットに純粋なパイナップルジュースがない場合は、缶詰のパイナップルを購入し、そこからシロップを加えてジャムを作ります。必要に応じて、缶詰のパイナップルのスライスを追加することもできます。皮が柔らかく、種が固くなっていない若いズッキーニのみを使用してください。

2. ステップ 2

   

   野菜は水洗いし、両側の尻尾を切り落とします。板状に切り、各辺0.5cmの立方体に切ります。ジャムを作りたい場合は、大きなメッシュのおろし金を使ってズッキーニをおろすことができます。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニのスライスを、焦げ付き防止の底が付いた容器または大釜に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   グラニュー糖を加えます。無糖のジャムが好きな人もいれば、グラニュー糖を大量に消費する人もいるから、お好みの甘さに調整してください。

5. ステップ 5

   

   パイナップルジュースを容器に注ぎます。目の細かいストレーナーを通過できます。容器をストーブの上に置き、最大火にかけます。

6. ステップ 6

   

   レモンを熱湯で1秒ほど加熱し、半分に切り、半分をスライスして容器に加えます。酸が砂糖の甘さを中和して強調するために、ジャムにレモンまたはクエン酸を加えることが不可欠です。ジャムを沸騰させ、5分間煮て、火を止めて約3〜4時間完全に冷まします。再び沸騰するまで加熱し、5分間沸騰させ、再び冷まします。

7. ステップ 7

   

   したがって、冷却すると、ズッキーニは甘いシロップを「吸い込み」、透明でジューシーで甘くなります。全体を3回目の加熱します。必要に応じて、レモンスライスを削除できます。

8. ステップ 8

   

   ジャムを熱い瓶に入れ、火傷した蓋を締めて冷ましてから、食品庫に移します。この準備を本当に試してみたい場合は、小さな部分をボウルまたはボウルに入れてください。

レシピへのコメント

青い目

03.12.2023

5

アリーナ、よくやった！またまた優勝おめでとうございます！美しいプレゼンテーションと、通常のカボチャジャムに果汁を加えるという規格外の組み合わせ、良いアイデアであり、製品の調和のとれた組み合わせです。アイデアをありがとう。普通の中に新しい、試してみる価値があります。