Calabacín con jugo de piña

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos indicados. Si la tienda o el supermercado no tienen jugo de piña puro, compre una lata de piña enlatada y haga mermelada con almíbar. Si lo deseas, puedes añadir unas rodajas de piña enlatada. Utilice únicamente calabacines tiernos, con piel tierna y sin semillas endurecidas.

2. PASO 2

   

   Enjuague las verduras en agua, corte las colas de ambos lados de cada una de ellas. Cortar en platos y cortar los platos en cubos de 0,5 cm de cada lado. Si quieres hacer mermelada, puedes rallar el calabacín con un rallador de malla gruesa.

3. PASO 3

   

   Vierta las rodajas de calabacín en un recipiente con fondo antiadherente o caldero.

4. PASO 4

   

   Agrega azúcar granulada. Ajusta el dulzor a tu gusto, ya que a algunas personas les gusta la mermelada sin azúcar, otras consumen grandes cantidades de azúcar granulada.

5. PASO 5

   

   Vierta el jugo de piña en un recipiente. Se puede pasar por un colador de malla fina. Coloca el recipiente en la estufa y enciende el fuego al máximo.

6. PASO 6

   

   Escaldar el limón con agua hirviendo durante 1 segundo, cortar por la mitad y cortar la mitad en rodajas, agregar al recipiente. Es imperativo agregar limón o ácido cítrico a la mermelada para que el ácido neutralice y resalte el dulzor del azúcar. Lleve la mermelada a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego y enfríe por completo durante aproximadamente 3-4 horas. Calentar nuevamente hasta que hierva y hervir por 5 minutos, enfriar nuevamente.

7. PASO 7

   

   Así, al enfriarse, el calabacín “aspira” el almíbar dulce y se vuelve transparente, jugoso y dulce. Calentar toda la masa por tercera vez. Si lo deseas, puedes quitar las rodajas de limón.

8. PASO 8

   

   Coloque la mermelada en frascos calientes, enrosque las tapas escaldadas y déjela enfriar, luego transfiérala a la despensa. Si realmente quieres probar esta preparación, entonces pon una pequeña parte en un bol o bol.

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

03.12.2023

5

Aleñá, ¡bien hecho! ¡Felicitaciones por otra victoria! Hermosa presentación y una adición no estándar de jugo a la mermelada de calabaza común, una buena idea y una combinación armoniosa de productos, gracias por la idea. Nuevo en lo común, vale la pena intentarlo.