Zucchini mit Ananassaft

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Wenn es im Laden oder Supermarkt keinen reinen Ananassaft gibt, kaufen Sie eine Dose Ananas aus der Dose und machen Sie daraus Marmelade mit Sirup. Wenn Sie möchten, können Sie einige Ananasscheiben aus der Dose hinzufügen. Verwenden Sie nur junge Zucchini mit zarter Schale und ohne verhärtete Kerne.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Gemüse in Wasser ab und schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. In Teller schneiden und die Teller in Würfel von 0,5 cm auf jeder Seite schneiden. Wenn Sie Marmelade möchten, können Sie die Zucchini mit einer grobmaschigen Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Zucchinischeiben in einen Behälter mit antihaftbeschichtetem Boden oder einen Kessel.

4. SCHRITT 4

   

   Kristallzucker hinzufügen. Passen Sie die Süße Ihrem Geschmack an, denn manche mögen ungesüßte Marmelade, manche nehmen große Mengen Kristallzucker zu sich.

5. SCHRITT 5

   

   Ananassaft in einen Behälter füllen. Es kann durch ein feinmaschiges Sieb gegeben werden. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie die maximale Hitze ein.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zitrone 1 Sekunde lang mit kochendem Wasser überbrühen, halbieren und eine Hälfte in Scheiben schneiden, in den Behälter geben. Der Marmelade muss unbedingt Zitronen- oder Zitronensäure zugesetzt werden, damit die Säure die Süße des Zuckers neutralisiert und betont. Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und etwa 3-4 Stunden vollständig abkühlen lassen. Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, wieder abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   So „saugt“ die Zucchini beim Abkühlen den süßen Sirup auf und wird transparent, saftig und süß. Die gesamte Masse zum dritten Mal erhitzen. Auf Wunsch können Zitronenscheiben entfernt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Marmelade in heiße Gläser füllen, die ausgebrühten Deckel aufschrauben, abkühlen lassen und dann in die Speisekammer stellen. Wenn Sie diese Zubereitung wirklich ausprobieren möchten, dann geben Sie einen kleinen Teil in eine Schüssel oder Schüssel.

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

03.12.2023

5

Alena, gut gemacht! Herzlichen Glückwunsch zu einem weiteren Sieg! Schöne Präsentation und eine ungewöhnliche Saftzugabe in gewöhnlicher Kürbismarmelade, eine gute Idee und eine harmonische Produktkombination, danke für die Idee. Neu im Gewöhnlichen, einen Versuch wert.