Courgettes au jus d'ananas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits indiqués. Si le magasin ou le supermarché ne propose pas de jus d'ananas pur, achetez une boîte d'ananas en conserve et créez-en de la confiture avec du sirop. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tranches d'ananas en conserve. Utilisez uniquement des courgettes jeunes, à la peau tendre et sans pépins durcis.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les légumes à l'eau, coupez les queues des deux côtés de chacun d'eux. Couper en assiettes, et découper les assiettes en cubes de 0,5 cm de chaque côté. Si vous souhaitez obtenir de la confiture, vous pouvez râper les courgettes à l'aide d'une râpe à gros mailles.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les tranches de courgettes dans un récipient à fond antiadhésif ou dans un chaudron.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre cristallisé. Ajustez la douceur à votre goût, car certaines personnes aiment la confiture non sucrée, d'autres consomment de grandes quantités de sucre cristallisé.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le jus d'ananas dans un récipient. Il peut être passé dans une passoire à mailles fines. Placez le récipient sur la cuisinière et allumez la chaleur maximale.

6. ÉTAPE 6

   

   Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante pendant 1 seconde, coupez-le en deux et coupez une moitié en tranches, ajoutez-le au récipient. Il est impératif d'ajouter du citron ou de l'acide citrique à la confiture pour que l'acide neutralise et souligne la douceur du sucre. Portez la confiture à ébullition, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir complètement pendant environ 3-4 heures. Porter à nouveau à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ainsi, en refroidissant, la courgette « aspire » le sirop sucré et devient transparente, juteuse et sucrée. Chauffez toute la masse pour la troisième fois. Des tranches de citron peuvent être retirées si vous le souhaitez.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la confiture dans des bocaux chauds, vissez les couvercles échaudés et laissez refroidir, puis transférez au garde-manger. Si vous avez vraiment envie de tester cette préparation, alors mettez-en une petite partie dans un bol ou un bol.

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

03.12.2023

5

Alena, bravo ! Félicitations pour une autre victoire! Belle présentation et ajout de jus hors norme dans une confiture de courge ordinaire, une bonne idée et une association harmonieuse de produits, merci pour l'idée. Nouveau dans l'ordinaire, ça vaut le coup d'essayer..