Кабачки обсмажені в борошні на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Для такої страви краще використовувати кабачки молочної зрілості, коли в них практично немає насіння, а шкірка дуже ніжна і м’яка. Звичайно, при бажанні можна обсмажити досить зрілі кабачки, очистивши їх від шкірки і видаливши серцевину з насінням, але в готовому блюді такі кабачки все одно будуть не такими смачними, як молоді кабачки. Цукіні помити і обсушити на бавовняних рушниках. Відріжте кінці з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Цукіні наріжте кружальцями товщиною не більше одного сантиметра. Посипте скибочки цукіні сіллю і викладіть в миску. Потім зливаємо з страви сік, що виділився. Насипте в тарілку пшеничне борошно і обваляйте в ній скибочки цукіні. Струсити з кабачків зайве борошно.

3. КРОК 3

   

   У сковорідку з товстим дном наливаємо рослинне масло. Розігріємо. На розігріту олію викласти обсмажені скибочки цукіні. За бажанням посипте зверху меленим перцем

4. КРОК 4

   

   Потім переверніть і обсмажте з другого боку. Якщо скибочки кабачків вийшли товстими, і здається, що вони не прожарилися і хрустять в готовій страві, то можна накрити сковорідку кришкою і потримати кабачки в сковороді ще кілька хвилин. щоб воно краще пропеклося зсередини, але не підгоріло зовні.

5. КРОК 5

   

   Виймаємо кабачки зі сковороди на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло вбралося в серветку і кабачки в готовому блюді вийшли не дуже жирними. Так робимо з усіма вареними кабачками. Гарячі кабачки посипати пропущеним через прес часником. Або до соусу, який подаємо до цукіні, додаємо подрібнений часник. Подавайте смажені кабачки в борошні до столу, заправляючи сметаною, майонезом або іншим соусом за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

Таріторі

21.12.2023

4.9

Смачно смажити кабачки в клярі зі сметани, яєць і борошна.

ОЛЕНА1961

21.12.2023

4.9

Я ніколи не солю кабачки перед смаженням, щоб не пустив сік. Паніровані в борошні, вони не втрачають соковитості і не «стріляють» при зануренні в масло. Зазвичай кабачки подають з майонезним соусом з часником, а я люблю їх їсти зі свіжими помідорами або, як сьогодні, з болгарським перцем, просто трохи посоливши. Кабачки виходять смачні, на мій погляд просто солодкі. Дякую за рецепт, Сніжана.

Альона

21.12.2023

5

Найпростіший і найсмачніший спосіб! Влітку ми майже щодня їмо кабачки за цим рецептом. Навіть борошно додавати не обов’язково, тоді буде низькокалорійно!