цукіні

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити кабачки на зиму? Готуйте їжу. Добре, якщо ви візьмете кабачки різних кольорів: жовті, зелені

2. КРОК 2

   

   Готується досить швидко, тому банки з кабачками підготуйте заздалегідь. Промийте ємність содовим розчином і стерилізуйте одним із зручних способів. Мені подобається стерилізація в духовці

3. КРОК 3

   

   Кабачки ретельно вимити і обсушити. Кінці овоча зріжте з двох сторін. Очищати кабачки від шкірки не потрібно

4. КРОК 4

   

   Порізані кабачки щільно укладаємо в стерильні банки. Між шарами покладіть кілька гілочок петрушки, перець горошком, гвоздику і лавровий лист. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику для аромату.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? Налийте в каструлю фільтровану воду. Додати цукор, сіль, поставити на вогонь, помішувати до повного розчинення основних інгредієнтів. Дайте маринаду закипіти, влийте столовий оцет. Відразу вимкніть вогонь.

6. КРОК 6

   

   Киплячим маринадом залити кабачки в банках так, щоб маринад повністю покривав овочі і доходив до плічок банки. Відразу ж закупорити банки стерильними кришками. Дайте заготовці охолонути «під шубою» в перевернутому вигляді, при кімнатній температурі. Зберігайте мариновані кабачки до зими в прохолодному місці: в холодильнику або в підвалі. Смачного!