ズッキーニ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けたズッキーニの作り方は？食べ物を準備してください。黄色、緑など、さまざまな色のズッキーニを取ると良いでしょう。瓶の中でそのような野菜を組み合わせると、準備がより明るく、より面白くなります。ただし、同じ色のズッキーニを使用しても味には影響しません。セットのスパイスや調味料はお好みに合わせて変更できます。

2. ステップ 2

   

   準備は非常に早く完了するので、事前にズッキーニの瓶を準備してください。容器をソーダ溶液で洗い、便利な方法のいずれかを使用して滅菌します。私はオーブンでの滅菌が好きです。この実証済みの方法は私にとってまだ失敗していません。短時間でかなりの数の瓶が密閉できる状態になります。この方法やその他の準備のヒントについては、レシピの最後をお読みください。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニをよく洗い、乾燥させます。野菜の両端を切り落とします。ズッキーニの皮をむく必要はありません。皮は繊細で、種などの芯はありません。ズッキーニは厚さ1センチ以内の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   みじん切りしたズッキーニを滅菌瓶にしっかりと入れます。層の間に、パセリ、コショウの実、クローブ、月桂樹の葉の小枝を数本置きます。必要に応じて、風味付けのためにニンニクを数片加えることもできます。

5. ステップ 5

   

   マリネを準備します。マリネの作り方は？濾過した水を鍋に注ぎます。砂糖、塩を加え、火にかけ、バルク成分が完全に溶解するまでかき混ぜます。マリネを沸騰させ、テーブルビネガーを注ぎます。すぐに火を止めてください。

6. ステップ 6

   

   沸騰したマリネを瓶の中のズッキーニの上に注ぎ、マリネが野菜を完全に覆い、瓶の肩に達するようにします。直ちに瓶を滅菌蓋で密封します。ワークピースを「毛皮のコートの下」で逆さまにして室温で冷まします。ズッキーニのピクルスは冬まで涼しい場所、冷蔵庫または地下室に保管してください。食欲旺盛！