Хліб на сироватці в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хліб на сироватці в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Розігріти сироватку до теплого стану. У теплому середовищі дріжджі почнуть працювати активніше. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Просіювання зробить тісто більш м’яким і пухким. У мене сметана 15% жирності.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть простору миску, щоб було зручно місити тісто. Влийте в миску теплу сироватку. Додайте цукор і сухі дріжджі. Перемішуйте, поки цукор і дріжджі не розчиняться.

3. КРОК 3

   

   Додайте в миску сметану. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Посоліть і поступово додайте просіяне борошно і починайте замішувати тісто. Спочатку це зручно робити віночком. Потім візьміть дерев'яну лопатку. Коли тісто стане більш щільним, продовжуйте вимішувати його руками. Може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Керуйтеся його консистенцією.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто м'яке і не липне до рук. Скачайте його в кулю і залиште в мисці. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години для підйому.

6. КРОК 6

   

   У теплому вигляді тісто чудово виходить. Пробийте тісто.

7. КРОК 7

   

   Вийміть тісто з миски і руками розтягніть його в прямокутник.

8. КРОК 8

   

   Згорнути тісто в рулет.

9. КРОК 9

   

   Змастіть форму для хліба рослинним маслом і викладіть туди тісто. Зверху тісто змастіть сироваткою або молоком. Залишити на 10-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Не чекайте, поки тісто досягне країв форми. У духовці воно підніметься ще більше. Поставити хліб в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готовий хліб зарум'яниться, а по всій кухні пошириться вишуканий аромат. Готовий хліб вийняти з форми, загорнути в рушник і остудити. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аркадій і Світлана

19.08.2023

4.7

Збережу рецепт і обов'язково спробую. Я знаю рецепт бездріжджового хліба на кефірі, кому цікаво дивіться відео.

Корасон

19.08.2023

4.6

У мене залишилася трохи сироватки, коли я робила сир, і я думала, куди її подіти. Я знайшла ваш рецепт через пошуковик і вирішила приготувати хліб на сироватці в духовці, маючи в наявності всі інгредієнти. Я робила тісто за вашим рецептом, дуже гарний опис. Я використовувала свіжі дріжджі в пропорції 3:1. Замість 6 г сухих дріжджів я взяла 18 г свіжих. Тісто вийшло гарне і еластичне. Залишила розстоюватися на 1 годину в теплому місці. У мене є форма 23 на 13 см для випічки хліба. Виклавши тісто у форму, я змастила її сироваткою, як рекомендував автор. Пекла при 180 С 35 хвилин, дуже ароматно пахло на всю квартиру. Приготувати хліб на сироватці в печі було нескладно, це було дуже просто. Вийшов чудовий коровай, не зрівняний з магазинним. М'якуш дуже ніжний, скоринка хрустка, при нарізанні хліб не кришиться і не кришиться! Нам з родиною дуже сподобався домашній хліб! Дуже хороший рецепт!!! Дякую автору!